青果スタッフ　小野さん

　青果スタッフの小野さんは「8月ごろからはシャインマスカットが数多く並びます！ デーツなどの加工品も人気です」と話します。

読者推しコメント

・トキメキが止まりません。 ・珍しい商品、質の高い生鮮食品がいっぱい。仕事で疲れた体に元気をもらえます。

BON REPAS TREZO（ボンラパス トレゾ）

住所　福岡市中央区六本松4-2-1 電話　092-737-5600 営業　10：00～22：00

【たべごろ百旬館】目利きの料理人御用達　水産物に強み！

福岡市地下鉄渡辺通駅そば。両サイドにホテルがあり、インバウンド客も目立ちます

　1998年11月オープン。明太子（めんたいこ）の製造販売を手がける「ふくや」の直営店で料理人御用達のお店です。

鮮度抜群の魚介がいっぱい

　生鮮三品のうち、特に鮮魚、冷凍の魚、塩干物類など水産物に力を入れています。長浜市場から日々変わる魚種を仕入れ、四季折々のラインアップを販売します。

鮮魚コーナーにはいけすもあります

　周辺の個人店をはじめ、こだわりを持った“プロの料理人が認めたお魚屋さん”です。午前中はその確かな目利きの人たちでにぎわいます。

なかやま牛をはじめ、和牛も多数取り扱い

　料理人だけでなく、“良いもの”を求める一般客も支持。鮮魚、精肉などの対面販売も強みで、お客さんとのちょっとした会話が生まれるのも味のひとつ。

オリジナルの「いわし明太調味漬」のほか鮭の切り身などもずらり

　おすすめは、店内で製造されている「いわし明太調味漬」（1,460円）です。原料は脂が乗った国産の大型真いわし。特製のめんたい調味液に2日間漬け込まれ、腹にめんたいこがたっぷり詰められます。

「いわし明太調味漬」。味がしっかり付いていてご飯が進みます

　焼くだけで手軽に食べられて、ご飯にも、お酒にも相性抜群。ピリ辛のめんたいこがアクセントです。

亜麻仁（あまに）由来の飼料で育てられ、あっさりとした味わい。 各部位をまとめ買いされるケースもあるので、売り切れることも

　人気商品のひとつが精肉コーナーの「なかやま牛 ブロック」（1,833円ほか。部位による）。なかやま牧場（本社・広島市）から直送される牛を1頭買いしているそうで、あらゆる部位のブロックが手に入ります。なかやま牛は赤身と脂身のバランスが絶妙。店長・永田さんもお気に入りというブロック肉は、焼いて塩でシンプルに食すのがイチオシ。 　「赤身の人気がどんどん上がってきているので、『和牛がちょっと重たい』という人に選ばれています」と副店長で精肉バイヤーの香月さん。

新鮮な青果も並びます

　青果も確かな商品がその時々の相場で販売されています。