飲食店がサービス、経営の向上を目指した勉強会

　福島県郡山市内の飲食店がサービスや経営の向上を目指す「飲食店向け郡山勉強会」は２７日、市内のミューカルがくと館で開かれた。 　ＮＰＯ法人居酒屋甲子園の主催。居酒屋をはじめとした飲食店で接客のこつやスタッフ教育法などを学べる場として同法人が毎年、全国各地で企画している。市内で営業している飲食店の経営者やスタッフら約４０人が受講した。 　県外で飲食店経営に携わっている講師２人が自社の取組みや好事例を紹介しながら、チームづくりの方法や、組織を強くする人事制度などについて話した。 　宮城県内で飲食店を経営している同ＮＰＯ法人東北支部長の猿舘裕樹さんは「飲食店の仲間がお互いの情報を共有することで課題解決につながる。他の店のさまざまな事例を自社の運営に生かしてほしい」と話していた。 （郡山版）