店主の真意とは？

人気ラーメン店「武道家 早稲田本店」の店主・滝坂滋晃（たきさか・しげあき）氏が、SNSで「店内でイヤホンつけるの止めて欲しい」と投稿し、賛否の声が上がっている。店主本人はなぜこのような投稿をしたのか。また今回の件を、同業者のラーメン屋はどう思っているのか。その真相を直撃した。 〈画像〉話題の「武道家 早稲田本店」の人気メニューと、ラーメン屋店主たちがぶっちゃける「イヤホン着用以外にもやめてほしいこと」…

「聞き返されたりすると、正直イラつく」

イヤホンを着用してスマホで動画を観ながら食事をする客に対して、人気ラーメン屋の店主が苦言を呈し、話題を呼んでいる。 その理由を「店の回転率が悪くなる」としているが、ラーメン屋を営む同業者は何を思っているのか。新宿区にある人気ラーメン屋10店を取材した。まずは、投稿に賛同する声を紹介しよう。 ************************ ●A店　店主50代 イヤホンを着用禁止にしたくなる気持ちは、すごくわかります。お客さんがイヤホンをつけていると、こちらが麺の硬さや味の濃さ、油の多さなどを聞いたときに、聞き返されたり、返事がなかったりする。混雑しているときは、正直イラつきますね。 うちのお店でもイヤホンをつけてスマホで動画を見ながら食べているお客さんが多いですが、そうすると食べるのが遅くなって、回転率が落ちる。昼休みの限られた時間にわざわざ並んでくださるお客さんも多いですし、1人でも多くの方にラーメンを食べてもらいたいので、協力してもらいたいというのが本音です。 ●B店　店主40代  今回の件に共感するラーメン屋は、すごく多いと思います。材料費などが年々高騰しているなか、いかに回転率を上げるかを考えるのは、店として当然のこと。資金繰りがうまくいかず、倒産する店も多いですしね。 食べ終わったあとに席でおしゃべりするのは、特にやめてもらいたい。ほかのお客さんが並んでいるときは、正直迷惑ですね。混雑時はこちらからお声がけして、お帰りいただくこともあります。 ●︎C店　店主40代  ワイヤレスイヤホンが普及したことで、コミュニケーションが取りづらいお客さんは増えたと思います。特に10～20代の若いお客さんに多いですね。せめて、こっちがラーメンの好み（麺の硬さや味の濃さ、油の多さ）を聞くタイミングだけでも、イヤホンを外してもらいたいです。 だからといって、わざわざ貼り紙を貼ったり、Xでポストしたりするのは、やりすぎだと思いますが……。でも、そうしたくなる気持ちはわからないでもないです。  ●︎D店　店主40代  私語禁止とまではいかないですが、酔っ払って店内で騒いだり、大声を出したりするお客さんは迷惑でしかないです。最近は酔っ払い対策で、お酒を提供しないラーメン屋も増えてきていると聞きます。 うちの場合は、深夜まで営業していますし、新宿という場所柄、そういうお客さんは避けられませんが……。ほかのお客さんの迷惑になる行為はやめていただきたいですね。