岡山県内一のパン用小麦の産地、津山市で収穫が最盛期を迎えました。 豊かに実った小麦が日差しを浴び、輝きます。収穫されているのはパンに適した品種「せときらら」です。津山市では、米と麦の二毛作で収益を安定させようと２００８年頃から小麦の栽培を行っています。 ２０２４年度は２６戸の農家がおよそ１００ヘクタールでパン用の小麦を栽培。このうち津山市綾部にある圃場では２３年秋に蒔いた「せときらら」が順調に育ち、収穫の最盛期を迎えています。 （ＬＡアライアンス　米井崇恭さん） 「香りが良く、パンにしたらモチモチした食感で非常に良い。雨で品質が落ちる前に収穫を終えたい」 「せときらら」の収穫は６月２０日ごろまで続き、収穫量は生産者全体で２３年並みの約３００トンを見込んでいます。