「じゃこ天ソーセージ」予想以上のヒット！　八幡浜・道の駅「みなっと」（愛媛）

　魚の町愛媛県八幡浜市の名物、じゃこ天が長期保存ができ手軽に食べられる「じゃこ天ソーセージ」に変身した。同市の老舗「八水蒲鉾」のじゃこ天を使い、魚肉ソーセージを手がける地元の「西南開発」が製造。オール八幡浜で手がけた商品が予想以上のヒットとなっている。 　企画したのは、同市沖新田の道の駅「八幡浜みなっと」で物販や飲食施設を運営するアゴラマルシェ。八幡浜を象徴する看板商品を作ろうと昨夏に構想した。国内初の魚肉ソーセージを生み出し、数々のソーセージ開発にノウハウを持つ西南開発に依頼した。