「創菜旬魚はしもと」のうに丼（写真提供＝南三陸町観光協会）

　三陸産ウニを使った海鮮丼「南三陸キラキラうに丼」の提供が5月1日、南三陸町内の飲食店で始まった。（仙台経済新聞） 【写真】「食事処松原」のうに丼 　町内の飲食店組合が2009（平成21）年から展開している「南三陸キラキラ丼」。旬の食材を使った海鮮丼を複数の店で展開するもので、3月・4月は「春つげ丼」、5月～8月は「うに丼」、9月、10月は「秋旨（あきうま）丼」、11月～2月は「いくら丼」（2023年度はサケ不漁の影響で別メニュー）を提供する。 　うに丼は、初夏から夏にかけて旬を迎える三陸産のウニをご飯の上にふんだんに載せる。南三陸町観光協会の職員は「キラキラ丼シリーズの中でも断トツの人気で、リピーターも多い。毎年、うに丼を目当てに宮城・東北のみならず関東圏からもお客さまが来ている」と話す。 　「食事処（どころ）松原」「季節料理志のや」「弁慶鮨（ずし）」「山内鮮魚店」「創菜旬魚はしもと」「鮨処（すしどころ）えんどう」「食楽しお彩」「かいせんどころ梁（りょう）」の8店で提供する。価格は3,240円～4,000円。 　同職員は「ミョウバンを使わない鮮度抜群のウニの甘みが口の中に広がる。丼いっぱいのウニを食べてもらえれば」と呼びかける。