写真：トラベル Watch

　東京ディズニーリゾートは夏向けプログラムを9月18日まで実施中。ディズニーホテルのレストランも夏向けメニューを豊富に揃えている。味わいやビジュアルで涼を感じるよう工夫がたっぷり。見て楽しみながら、舌で夏を感じられる。 【画像】東京ディズニーランドホテルで創作料理が味わえるレストラン「カンナ」 　今回は、スタイリッシュな創作料理が味わえるレストラン「カンナ」の「東京ディズニーランドホテル・サマーダイニング プレシャスカンナ」（7000円）を紹介しよう。 「東京ディズニーランドホテル・サマーダイニング プレシャスカンナ」は全6品のコース。8月31日までランチタイムに提供中だ。 □東京ディズニーランドホテル・サマーダイニング プレシャスカンナ ・燻製真蛸と夏野菜のエスカベッシュ ・鰹のたたきとアボカドのタルタル 甲殻類のジュレ すももとフェンネルのクリーム ・スズキのグラティネ 柚子味噌風味 焼き茄子のマリネとケッカソース ・トルティーヤを纏ったホロホロ鳥のロースト 焼きとうもろこしのピュレ 新生姜ソース または ・国産牛テンダーロインのグリル 山葵ラヴィゴットソース 塩麹と枝豆のピュレ（別途2000円） ・黒米のご飯 ・抹茶ムースと錦玉羹の最中　マスカルポーネアイス ・ドリンク 　今回味わったのは、上記のうちの3品。まずは前菜「鰹のたたきとアボカドのタルタル 甲殻類のジュレ すももとフェンネルのクリーム」。一目みただけで分かるように金魚鉢をイメージしたデコレーションが映える一皿。 　紅芯大根を金魚型に切り抜き、キヌアと鰹のたたき、ジュレの上を泳がせている。食材の形も相まって眺めるだけで涼を感じる。アイスプラントや季節の野菜も華を添え、すももとフェンネルのクリームにディップして味わうのもいい。 　魚料理の「スズキのグラティネ 柚子味噌風味 焼き茄子のマリネとケッカソース」は、柔らかくほどけるスズキを柚子味噌風味と黒酢の2つの味で楽しめる。焼きなすやパプリカとともに頬張ろう。 　さらに和なデコレーションに思わずにっこりのデザート「抹茶ムースと錦玉羹の最中 マスカルポーネアイス」もいただいた。1枚ずつ焼き目をつけたモナカのなかには、透明＆ぷるんとした錦玉羹が佇んでいる。 　求肥や濃い目に仕上げた大人味の抹茶ムースとの相性も抜群。一手間プラスしてもう片方の最中に乗せて味わうのも楽しい。 　また、スペシャル「東京ディズニーランドホテル・サマーダイニング スペシャルドリンク」（1500円）もコースと一緒にマストでオーダーを。ソーダやパイナップルジュースを使い夏＆トロピカルなフレーバーがうれしい。ブルーとイエローのコントラストは海とビーチのカラーとまさに夏っ！ 　ブルーキュラソーのシロップは自分のタイミングで入れることができるので、動画・写真撮影をするとより盛り上がるはずだ。 　レストランを訪れる前に「プライオリティ・シーティング」での優先案内を予約しておくとスムーズに入店できるので、忘れずに。 (c)Disney