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ジビエ解体 手順学ぶ　普及拡大へ調理セミナー　宮崎市

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宮崎日日新聞

シカ肉の解体手順や素材の魅力について調理師らが学んだ「ジビエ調理セミナー」＝２日午前、宮崎市・マナビヤ宮崎アカデミー

　シカやイノシシなど野生鳥獣肉（ジビエ）の利用拡大につなげようと、県は２日、ジビエ調理セミナーを宮崎市のマナビヤ宮崎アカデミーで開いた。県内の調理師や同校の生徒ら２５人が、ジビエの解体手順や素材の魅力を学んだ。

宮崎日日新聞

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