材料と作り方

－－逆に、作る上で注意した方がいい点は？ megu cafeさん：ガトーショコラは難しいお菓子なので、ガトーショコラを作る際にメレンゲを壊さないように素早く仕込むこと、オーブンの予熱や型の準備など基本的な下準備をしっかりやっておくことですね。

ほうじ茶や抹茶のパウダーで作るのもオススメ

－－「アールグレイガトーショコラ」のオススメのアレンジ方法は？ megu cafeさん：紅茶パウダーではなく、ほうじ茶パウダーや抹茶パウダーを使っても絶対においしいです！中をトロッとさえさせれば、チョコレートで普通のガナッシュで生クリーム多めの配合にしてもおいしいと思います。 －－「アールグレイガトーショコラ」の投稿には2.6万件ものいいねが付きました。バズったことで反響はありましたか？ megu cafeさん：YouTubeもたくさん見ていただいたり、Instagramをフォローするきっかけにしてくださったり、何よりもこのレシピを実際に作って写真を撮って「できました！」と報告をしてくださったのが、とてもうれしかったです。 －－megu cafeさんはオリジナルのレシピをたくさん作られていますが、どのようにアイデアを膨らませているのですか？ megu cafeさん：最近は日本のインスタのスイーツではなく韓国などの海外のインスタも見て、自分なりに日本人が喜びそうなデザインに変えたり、もっとシンプルに仕上げたりなどと考えています。 －－今後作ってみたい料理の構想などはありますか？ megu cafeさん：簡単なレシピだけではなく、もっと上級者向けのレシピも発信したいです！ムースケーキやマカロンなどを考えています。「暮らしの一部にお菓子作りを取り入れてほしい」という思いもあるので、暮らしの様子も今年は動画にしたいです。 紅茶×チョコレートの香ばしい風味がおいしい「アールグレイガトーショコラ」。中から溶け出す紅茶×ホワイトチョコのガナッシュも絶品なので、紅茶好きには最高のスイーツです。仕上がりがとてもオシャレでもあるので、家に人を呼んだときなどに出すのもいいかもしれませんよ。 （TEXT：山田周平） 　◇　　◇　　◇ ■megu cafeさん ホテルパティシエやカフェでの菓子製造の経験を活かし、オシャレでおいしそうなオリジナルスイーツのレシピをSNSで紹介している。手軽に作れる58のレシピを掲載した書籍『ふつうの材料だけで作る お店みたいなスイーツレシピ』も発売中！ ＞＞ X（旧Twitter）https://twitter.com/megucafe02 ＞＞ YouTube　https://www.youtube.com/@megucafe3252