世界的なコンテストで受賞したＢＢＱソース 小さな醸造蔵の伝統を絶やさない新たな挑戦！【アナたにプレゼン・テレビ派】
ソースを購入すると、ある特典カードが付いてきます。このカードの裏面にあるＱＲコードを読み取ると、レゲエ調の音楽を聴くことができます。『和高醸造』では、「ジャミンソース」の他にも色々なソースを製造しており、各ソースのイメージに合わせて一線級のＤＪたちが曲を制作しました。「音楽との融合」として、曲を聞きながら調理をしたり食べてもらうことで、音楽とソースを楽しんでもらおうと考えたそうです。また、Bluetoothなどにつなぐことも可能です。
「ジャミンソース」を使った「ジャークチキン」は、とても味わい深く、カレーのようにスパイシーで、後から鼻の中に抜けてきます。カツオだしをたっぷり使ったしょうゆを使用していることから、日本人の口に合いやすいバーベキューソースになっています。まさに「伝統を生かしながら、新しい挑戦」をしています。
「ジャミンソース」は、音楽「BEAT」と食べる「EAT」を掛け合わせた「UP BEAT SAUCE（アップビートソース）」というシリーズの１つです。現在６種類あり、季節限定でさらに１種類加わります。オンラインショップで購入できます。
しょうゆとソースで作っているため、豚の生姜焼きやカツサンド、揚げ物との相性も良いそうです。ソースによっては、チリソースなどはサラダにかけたり、野菜スティックにつけて食べたりなど、色んな料理に使うことができます。「いろんな楽しみ方をして欲しい」という思いが込められています。
大坪さんは、人口が少なくなっていく中で「このソースと音楽を通して向原というところを 楽しんでもらいたい。若い人には、いずれ移住してもらえるような場所作りを盛り上げていきたい。」と話していました。向原の若き醸造家が取り組むソースを、ぜひ手に取ってみてください。
