岡山・香川の注目グルメを紹介する「ほっとマルシェ」今回はオムライスです。どーんと巨大な具材がのったものから、ボリューム満点のセットまで大満足のメニューをご紹介します！ 【写真】「いたずらたまご」のビーフストロガノフ オムライス（1309円）

Bistro武田屋　オリジナルオムライス

■インパクト抜群のオムライス 　岡山からはエビフライがのったインパクト抜群のオムライスを紹介します。 　倉敷市玉島の「Bistro武田屋」は古民家をリノベーションしたレトロな雰囲気の中で洋食をいただけるお店です。 （ビストロ武田屋／武田光男オーナー） 「ふわとろのオムライスにデミグラスソースをかけたものに、大エビフライをトッピングしたものになります。見た目のインパクトが欲しかったので上にのっけさせてもらいました」 　オリジナルオムライス（1000円）です。こちらではオムライスに大きなエビフライ（1尾・780円）をトッピングすることができるんです。 　頭付きのエビフライは20cm以上の大きさのブラックタイガーを厳選して使っています。 　そしてチキンライスにも武田さんのこだわりが……。 （ビストロ武田屋／武田光男オーナー） 「ケチャップとデミグラスソースを半々ぐらいで入れて、酸味を抑えるようにしています。コクも出るので食べやすいと思います」 　約3個分のふわとろ卵でチキンライスを覆い、最後にエビフライを「どーん！」とのせて完成です。 （ビストロ武田屋／武田光男オーナー） 「とろとろの卵のオムライスに、サクッとしたエビフライがすごく合うと思います」 　まろやかな中にも、うまみとコクがあるチキンライス。さらにぷりっぷりのエビフライが口の中でおいしさのハーモニーを奏でます！ （ビストロ武田屋／武田光男オーナー） 「目で楽しんでいただいて、ボリュームもあるので満足して楽しんでいただけたらなと思います」 　おいしいのはもちろん、インパクト抜群のオムライス、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。 ■50種類以上のオムライス 　香川からは、宇多津町の「いたずらたまご」です。オムライスがメインの洋食店なんですが、驚きなのはその数です。 （いたずらたまご／二宮祐樹さん） 「そうですね、50種類以上扱っております。歴史が長いので、その都度その都度開発していってどんどんどんどん増えていったってなりますね」 　「ビーフストロガノフ」（1309円）は数あるオムライスの中で、1997年の創業当時から、人気ナンバーワン。牛肉がたっぷり入ったデミグラスベースのソースがかかった一品です。 　使う卵は約3個分。絶妙な火加減で素早くかき混ぜることで、ここでしか食べられないふわトロ食感になるんです。半熟になったところで、ケチャップライスを包んでいきます。 　ソースは長時間煮込んでいるため、うま味と甘みが凝縮。優しい味わいでどなたでも食べやすい仕上がりになっています。 　それではここで「たしかにオムライスはおいしそうだったけど、もっと楽しみたい」なんて思っているよくばりさんにもおすすめを紹介します！ 　「オム アンド スパ」（1400円～）です。なんとハーフサイズのオムライスとパスタ、さらにはサラダ、プリンがセットになっているんです。 （いたずらたまご／二宮祐樹さん） 「オムライスは9種類の中から選んでいただいて、パスタは5種類の中から選んでいただいて、好きな組み合わせが作れる商品になりますね」 　カレーソースのロースカツオムライスとカルボナーラのわんぱくすぎる組み合わせも。 　みなさんもいろんな組み合わせを楽しんでみてくださいね。