フライパンで作る簡単「エビマヨ」※画像はイメージです（Koarakko/stock.adobe.com）

幅広い世代に大人気な「エビマヨ」ですが、「エビに衣をつけて、油で揚げて…」とお家作るのはなかなか大変なもの。味の素の公式インスタグラムアカウント（@ajinomoto_park）によると、そんな手間のかかるエビマヨが、フライパン調理だけで簡単に作れるそう。しかも、3つの材料を混ぜるだけのソースで、味付けも「失敗知らず」だといいます。 【画像】味の素が伝授する「揚げずに焼くエビマヨ」のレシピ

プリプリのえびと、まろやかな味わいがやみつきに

焼く前に片栗粉をまぶすことで、エビの食感が「プリッ」とするそう。また、うま味調味料を加えることで、よりエビの旨みを引き立ててくれます。「プリプリのえびと、まろやかな味わいがやみつきになる」レシピは以下の通りです。 ▽材料(4人分、調理時間：20分) ・むきエビ…350g ・片栗粉…大さじ1と1/2 A 酒…小さじ1 A うま味調味料(瓶入り)…3ふり B マヨネーズ…大さじ3 B トマトケチャップ…大さじ1 B はちみつ…大さじ1/2 ・サラダ油…大さじ4 ・グリーンリーフ…4枚 ▽作り方 ①エビは背ワタを取り、片栗粉大さじ1/2（分量外）をまぶしてよくもみ、水洗いして水気を拭き取る。 ②Aで下味をつけて水気をきり、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。 ③フライパンに油を熱し、②を入れ両面焼いて火を通す。 ④ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、焼いたエビを加えて和える。 ⑤器にグリーンリーフを敷き、その上にエビを盛り付けたら完成。 ▽出典：味の素　公式インスタグラム／包丁入らず簡単エビマヨ