パレットをイメージした限定クッキー

　トマトやバナナなどをのせた限定クッキーを提供するヨックモック（千代田区）のポップアップショップ「クッキーのアトリエ」が5月17日、表参道沿いの「BAKERY CAFE 426 OMOTESANDO」（渋谷区神宮前4）にオープンする。（シブヤ経済新聞） 【写真】「ルージュ（トマトチーズ）」 　創業55周年を記念し、クッキーを通じて「新しいつながり方を表現」しようと、「つながる」をテーマに同社社員の有志が中心となり企画。主に知的障がいのある国内外作家による2000点以上のアートデータのライセンスを管理しビジネス展開するアートエージェンシー「ヘラルボニー」（岩手県盛岡市）ともタッグを組み、小林覚さんが描き下ろした作品で空間を演出する。商品名は、「パレット」にちなんでメニューの象徴的な色味をフランス語で表す。 　同社が菓子作りに込めてきたという「お菓子は創造するもの」などの思いを形にした「クッキーのアトリエ」がコンセプト。食感の異なる生地を二層重ね、フルーツなどの素材を組み合わせた「クッキーパレット」（各500円）は、パイ生地にモッツァレラチーズとトマト風味のクッキー生地を重ね、チーズとトマトをのせた「ルージュ（トマトチーズ）」や、2種のショコラ生地をオレンジと共に焼き上げ、オレンジをのせる「オロンジュ（ショコラオレンジ）」などを用意する。 　客の目の前でキャラメリゼして冷たいアイスを添える「クッキーパレット　キャラメリゼ」（各700円）は、イートイン向けメニュー。「しっとりさくっと」仕上げる生地にりんごをのせ、キャラメリゼで香ばしく仕上げる「ドレ（アップルシナモン）」と、クッキー生地にチョコチップを練り込み、バナナと共に焼き上げる「ジョーヌ（バナナショコラ）」をラインアップする。 　ドリンクは、「バタフライピーティー」「レモネード」「ハイビスカス＆ローズヒップティー」（以上500円）を提供。期間中、金曜・土曜の17時～20時限定で「クッキーの夜会」と題し、デセール2品とペアリングドリンクをセットにした「デセール ドゥ ラ ラングドシャー セット」（2,500円）を用意。 　同店のコンセプトを文字でつないだ描いだウオールアートを展示する2階では、来店客が好きな色を塗れるアート体験「Paint Your Colors」も展開する。 　営業時間は11時～18時30分（金曜・土曜は20時まで）。6月6日まで。