絶品!お取り寄せ「京料理の老舗味」を自宅で味わう
大切な人が集まる日に用意したいのは“とっておきの鍋”。地元の食材をふんだんに使った「但馬牛 白味噌仕立鍋」で、老舗料亭の味を堪能。 【写真】絶品!大人の贅沢な鍋料理
上品な白味噌だしがくせになる 美濃吉本店 竹茂楼「但馬牛 白味噌仕立鍋」
白味噌の優しい味わいは、京都の老舗料亭ならではの品のよさ。脂がのった但馬牛をいただきつつ、少し甘めの汁をひと口含むと、重なり合った味の多彩さに驚かされる。九条ねぎやゆばがついているのも京都らしく、京にんじんなどの根菜類がゆでて下処理してあるのも親切。
■Data 京都府京都市左京区粟田口鳥居町65 ☎075・771・4185(10:00~17:00) 3~4人前¥18,900 ※新年の販売1/15~。通年商品
撮影/木村 拓 スタイリスト/肱岡香子 フードコーディネート/夏目陽子 取材・原文/安齋喜美子 ※エクラ2024年2・3月合併号掲載 別冊付録