人気の「生ドーナツ」をおうちで簡単に。行列に並ばずに“至福のおいしさ”を堪能
有名店のお菓子を、おうちでつくりやすい簡単レシピに。みきママさん渾身の再現スイーツです！ ここでは、生ドーナツのレシピをご紹介します。
あの生ドーナツがおうちでつくれる！
ちまたで話題の「生ドーナツ」のフワッとモチッとした食感の秘密は、マッシュしたカボチャを入れること。手づくりなら、揚げたてアツアツの生ドーナツが味わえます！
●生ドーナツ
【材料（8個分）】 ・カボチャ 40g ・牛乳 60ml ・強力粉 100g ・薄力粉 70g ・ドライイースト 2g ・砂糖 30g ・塩 3g ・卵黄 1個分（15g） ・バター（有塩） 30g ・揚げ油、粉糖 各適量
【下準備】
・クッキングシートを5cm角に6枚切る ・バターは電子レンジ（600W）で10～20秒加熱し、やわらかくする
【つくり方】
（1） カボチャは皮つきのまま小さめのひと口大に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分ほどやわらかくなるまで加熱し、フォークまたはマッシャーでつぶす。耐熱の計量カップなどに牛乳を入れ、水30ml（分量外）を加えて混ぜる。電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱する（約40℃になるように）。ボウルに揚げ油と粉糖以外すべての材料を入れる。 （2） （1）をゴムベラで混ぜ、混ざったら手でなめらかになるまで10分ほどこねる。ひとまとめにし、ラップをかけて1時間ほどおく（＊）。 （3） 1.5～2倍にふくらんだら軽く押してガスを抜き、6等分にする。軽く丸めてバットに並べ、ラップをかけて約15分おく（＊）。 （4） 軽く押してガス抜きをしてから丸め直し、切ったクッキングシートにそれぞれのせ、ラップをかけて1時間ほどおく（＊）。生地が約2倍にふくらんだらOK。 （5） 鍋またはフライパンに揚げ油を入れて170～180℃に熱し、3のシートをはがしながら2～3個ずつ入れて2分ほど揚げる。返してさらに2分ほど揚げ、取り出して油をきる。粉糖をまぶす。 （＊）日なたや暖房の近くなど暖かい場所で。20～25℃が適温。 ［1個分203kcal］電子レンジ加熱をするときは、特記している場合以外、ラップをかけずに加熱してください 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
ESSE編集部
