岡山・香川の注目のグルメを紹介する「ほっとマルシェ」。2024年、最初は縁起が良さそうな新年にぴったりのグルメをご紹介します。 【写真】中国の昔の貨幣に似ていて、縁起がいいとされているギョーザ

禧の助商店「こぼれたいやき」 200円

■岡山愛たっぷり「たい焼き」 　岡山から紹介するのは、めで「たい」「あったか和スイーツ」です。 　岡山市北区の「禧の助商店」です。店名の「禧（き）」という文字に「喜びのお手伝いをしたい」という思いが込められた、「たい焼き」専門店です。 　さらに岡山愛もたっぷりなんです。 （禧の助商店／佐藤祐一 代表） 「岡山のプライドフィッシュ、ヒラを模したたい焼きと、サワラのたい焼きです」 　「プライドフィッシュ」は、地元の漁師さんが「おいしい」と認定した魚のこと。 　「禧の助商店」では特注した「ヒラ」と「サワラ」の金型で焼いています。 　「ヒラ」をデザインした丸いフォルムが愛らしい「おかやまやき」です。（おかやまやき つぶあん 150円、カスタード・チョコ 180円） （禧の助商店／佐藤祐一 代表） 「（ヒラは）岡山県でしか食べられないという魚だそうで、広く認知をしていただきたいなと思いまして」 　「さわら串」は、中はカスタードクリームで皮はサックサク、間にフルーツを挟んでいます。（さわら串 ※数量限定 680円）※フルーツは季節で変わります。 （禧の助商店／佐藤祐一 代表） 「（フルーツを串に）刺すとおいしそうだなと思いまして、挑戦しました。たい焼きでみんなを笑顔にしたいなという思いでやっています」 　おなじみの「たい焼き」も「つぶあん」が、口からあふれ出るほどのボリュームです！（こぼれたいやき 200円） 　岡山愛がたっぷりのあったかスイーツで新年を楽しんでみてはいかがですか。 ■縁起がいい！香川らしさも詰まった「水ギョーザ」 　香川から紹介するのはギョーザ。皆さんは、ギョーザが「縁起がいい食べ物」だということを知っていましたか？ （中華よこはま亭／熊野栄人さん） 「中国の昔の貨幣に似ていて、富をもたらすという意味で縁起がいいとされています」 　確かにギョーザは、中国で使われた貨幣と似ていますね！　中でも『縁起がいい』とされているのは「水ギョーザ」なんです。 　高松市紺屋町の「中華よこはま亭」の水ギョーザには香川らしさも詰まっています。 （中華よこはま亭／熊野栄人さん） 「さぬきの夢を使ってまして、もちっとしたつるっとした喉越しのいい、水ギョーザを目指して作っています」 　ギョーザの皮には、香川県産の小麦「さぬきの夢」を使い、あんは、豚肉とニラだけで作っています。 　肉の割合が高いあんが、水ギョーザには合うそうです。 　「さぬき水餃子・赤」は、火鍋風のトウバンジャンを使ったスープに「チー油」と呼ばれる鶏の油を加えてコクも出しています。（さぬき水餃子 赤 1100円） 　「赤」だけでなく「白」もあります。「さぬき水餃子・白」はあっさりめの豆乳ベースのスープが、もちっとしたギョーザとよく合います！（さぬき水餃子 白 1100円） 　みなさんは赤と白、どちらを食べてみたいですか？ Q.どっちが好き？ 熊野さん「僕は断然『赤』が好みです。辛くてビールも進むし、食べておいしいと思います」 　「紅白」の縁起がいい水ギョーザを食べれば2024年の運がアップするかも！？