暑い日こそアツアツのラーメンで気分を盛り上げようと須崎名物「鍋焼きラーメン」の新店がイオンモール高知にオープンしました。 7月2日、イオンモール高知のフードコートにオープンしたのは鍋焼きラーメン店「谷口食堂」です。5日はオープニングセレモニーが行われ須崎市の楠瀬市長やしんじょうくんらが駆けつけオープンを祝いました。 須崎名物“鍋焼きラーメン”の味を引き継ぐ「谷口食堂」は2016年に高知市追手筋にオープン。これが2店舗目になります。暑い夏に食べる鍋焼きラーメンのお味は… 中川 果歩リポート 「スープは醤油ベースなのであっさりしているんですが、鳥の旨味がとてもきいていておいしいです。卵と絡めるとご飯が進みそうです」 高知市から 「熱いけどおいしい。鍋焼きラーメン大好き」 イオンモール高知のフードコートには高知の店が3店舗ありますが、そのうち「ショップたけざき」と今回オープンした「谷口食堂」の2店舗が須崎名物の店です。 谷口食堂をイオン関係者に勧めた「ショップたけざき」の竹崎社長にはともに須崎を盛り上げたいという思いがあったといいます。 須崎市・楠瀬 耕作 市長： 「須崎のソウルフードの鍋焼きラーメンをイオンで食べていただけるというのは素晴らしいことだと思います。もっともっとみなさんに食べてもらって知ってほしいですね」 今年市制70周年を迎える須崎市の魅力を発信していこうという思いも「谷口食堂」には込められています。