白ワイン用の仕込みを行う社員＝南砺市立野原西「トレボー」

　富山県南砺市立野原西（福光）のワイナリー「トレボー」は３０日、自社栽培のブドウを使ったワインの仕込みを始めた。２６日から収穫を始め、１０月中旬まで約４０トンを見込む。今年は県外産を用いず、立野原地区にブドウを植えてから６年目で初めて、醸造するワイン３万７千本が全て「純南砺産」になる。 　白ワイン用の「ゲヴェルツトラミネール」や「ピノ・グリ」などを皮切りに１３品種を収穫する。ことしは、梅雨明け以降に雨や曇りの日が多く、昨年に比べると糖度は落ちるものの、酸度とのバランスが良く、キリッとしたワインが期待できるという。 　この日の午後は、台風の接近に備えて２６、２７両日に収穫したゲヴェルツトラミネール１３７３キロの仕込みを行った。前日に選果を済ませたブドウの茎を機械で取り除いた後、搾汁機に入れた。同品種の特長である香りを引き出すため、一晩置いて３１日に絞る。 　中山安治社長は「全て立野原の畑で作ったブドウで醸造でき、感慨深い。日常的に飲んでもらえる最良のワインを届けたい」と語った。

白ワインの仕込みを開始したトレボーの社員

　ことし醸造したワインの一部は、１１月２日に同ワイナリーで開く周年祭で新酒としてお披露目する。