牛車ハンバーグステーキ

　ステーキ＆ハンバーグ店「牛車」（宗像市神湊）が博多から移転オープンして1カ月がたった。（宗像経済新聞） 【写真】テイクアウトにも対応する 　中原千恵子さん夫婦が福岡市内で50年間、跡を継いだ息子の寿親さんが福岡市博多区で27年間営業してきた同店。 　寿親さんは「山と古墳、自然が好きで福岡市内から宗像や福津によくバイクで行っていた。そこで福津の飲食店の店主と知り合い、『自然に触れ合える環境の中で店をしたい。宗像・福津の人と触れ合いたい』と思い移転を決めた」と話す。「福岡市内のお客さまは、宗像市に移転したことに驚きながらも来てくれる。福岡市のテナントはビルだったため、自然に囲まれた戸建ての店に憧れていた」とも。 　席数は23席。ペット同伴可のテラス席も備える。メニューは、父のレシピを受け継いた、つなぎなしの和牛100％を使った「牛車ハンバーグステーキ」（140グラム＝1,800円～）、「牛車フィレステーキ」（100グラム＝3,200円～）、ヒレかロースが選べる「上牛車ステーキ」（100グラム＝5,000円）、ハンバーグ（140グラム）と牛車フィレステーキ（100グラム）の「牛車コンビステーキ」（5,000円）を用意する。肉は全て九州産（佐賀、宮崎、鹿児島）の黒毛和牛を使う。 　寿親さんは「ソースに使うタマネギは、その都度うま味が強く感じる産地の物を使っている。父から受け継いだ味、時代に左右されない形で提供し続けていきたい」と話す。 　営業時間は11時～19時。