松岡昌宏と遠藤憲一

　11月24日（日）放送の『ザ！鉄腕！DASH!!』（日本テレビ系　午後7時～7時58分）は、「DASH島」の新プロジェクトと「DASHバーガー」企画を送る。 【写真】海に潜り巨大ウニをゲットする森本慎太郎 　9月下旬、DASH島の海に潜った森本慎太郎（SixTONES）が、島の歴史を変える超大物を発見。水深5メートルの場所で、なんと全長15センチ、手のひらサイズの巨大アカウニをゲットする。 　報告を受けた先輩・松岡昌宏（TOKIO）は、「これお寿司屋さんとかに出るやつだよ」と感心しつつ、「俺、前々から思ってたことがあってさ」と長年温めていた計画をカミングアウト。 　それは、DASH島でとれる高級食材を使って極上の献上品を生み出すこと。その第一歩として松岡が思い付いたのが、巨大アカウニを使った「塩うに」づくり。 　塩の力でウニの水分を抜くことで、日持ち＆うま味が増した日本三大珍味の一つ「塩うに」。早速その作り方を学ぶため、塩うにの本場・福井へ向かった松岡は、その道60年のプロに教えを乞う。しかし、福井の塩うにで使用されていたのは大ぶりで水分量の多いDASH島のアカウニとは真逆の、小ぶりで濃厚なバフンウニだった。 　それでも、福井で学んだ伝統技法を島に持ち帰った松岡は「全部成功かもしれないし、全部失敗かもしれない」と、一か八かの勝負に出る。そして作った塩うにを、日頃お世話になっている感謝の気持ちも込め、大先輩・遠藤憲一に届ける。ひと夏かけて挑んだDASH名産「塩うに」づくり。果たして先輩のお墨付きをもらうことはできるのか。 　一方、世界一うまいバーガーづくりを目指す「DASHバーガー」は、横山裕（SUPER EIGHT）と松島聡（timelesz）が、埼玉で開かれたバーガーの日本大会を視察。世界を目指すつわものたちの実力をまざまざと見せつけられた2人は「こりゃ参ったな」と衝撃を受ける。果たしてDASHバーガーに秘策はあるのか。 「DASHバーガー試作第1号」を食べながら、TOKIO、横山、松島、森本、藤原丈一郎（なにわ男子）、草間リチャード敬太（Aぇ! group）で会議を開く。