40代で結婚・出産をした、イラストレーターのたかぎなおこさん。娘さん、旦那さんのお弁当エピソードから、お出かけのときの駅弁やピクニック弁当まで。たかぎ家のおいしい話をまとめたコミックエッセイ『お弁当デイズ 夫と娘とときどき自分弁当』（文藝春秋刊）が反響を呼んでいます。そんなたかぎなおこさんに、忙しい日のお弁当づくりに役立つものなどについてインタビューしました。 【画像】たかぎなおこさんのお弁当エピソードを漫画で読む

冷蔵庫に「ちくわ」が入っていると安心

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『お弁当デイズ 夫と娘とときどき自分弁当』（文藝春秋刊）より、以下同

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――たかぎさんにとって、忙しくてバタバタしているときに「頼れるおかず」はなんですか？ たかぎさん：ちくわがあるとすごく助かります。磯辺揚げにすればメイン級のおかずになるし、すきまができたときはチーズ入りちくわにしてもお手軽でかわいいので。娘はそのままだとあまり食べないような、ほうれん草ソテーなどの野菜系おかずでも、ちくわの穴に詰めておけば食べてくれたりもします。 ――ご家族へのお弁当、どれもとてもおいしそうでした！　娘さん、旦那さん、それぞれから好評だったおかずや定番人気のおかずはなんですか？ たかぎさん：娘はとにかくケチャップごはんが大好きで、しょっちゅうケチャップごはん弁当をつくっています。 夫は肉系のおかずが入っていると喜ぶので、使いやすい豚バラ肉を冷凍ストックしておいて、炒めてごはんの上にのせて豚バラ肉丼などをよくつくります。2人とも間違いなく喜ぶのは王道の鶏の唐揚げなので、これもよくつくっていますね。