広島のブランド野菜「狩留家なす」の収穫祭が開かれ、大学生が考案したナスのスイーツがふるまわれました。 薄緑色の皮が特徴の「狩留家なす」。 加熱すると、トロトロとジューシーな食感になります。 広島市安佐北区狩留家町では、地域の人など約120人が集まり収穫祭を開きました。 お披露目されたのは、「狩留家なす」を使ったパウンドケーキ。 比治山大学管理栄養学科の学生が、去年秋から試作を重ねて完成させました。 ■食べた人 「青色？黄緑？狩留家なすの食感がわかる。あまり甘くなくておいしい」 ■比治山大学４年　相木夕桂さん 「生っぽく見えてしまうというのがあったので、ナスの（水分量の）調節が大変だった」 学生たちは今後、ケーキの商品化を目指すということです。 (2024年6月29日放送)