「餃子とお酒 ライフイズグッド」店主の池田怜夢さん

　「餃子（ギョーザ）とお酒 ライフイズグッド」（松戸市根本、TEL 080-8081-5138）が6月2日にオープン1周年を迎える。（松戸経済新聞） 【写真】焼き餃子 　店主の池田怜夢さんは、20歳の時からホテルの鉄板焼き店、中華料理店などで15年勤務した後、台湾に本店があるショーロンポー店「京鼎樓（ジンディンロウ）」の関東の支店4店舗で料理長を約10年務め独立し、同店を開いた。店舗面積は約10坪。席数はカウンター＝7席、2階にテーブル＝10席（宴会用）。 　店名は池田さんの好きな曲であるGeG（ジージ）の「LIFE IS GOOD」から取っており、客と自分自身に対して「どんなことがあっても、生きてさえいれば素晴らしい」というメッセージを込めているという。 　看板料理は担々麺と焼きギョーザ。担々麺（900円）は、すりごまとすりおろし野菜を使ったスープに太麺を合わせ、牛バラ肉の煮込みをトッピングする。焼きギョーザ（5個400円）には肉汁を多く入れ、ニンニクは使っていない。このほか、四川マーボー豆腐（500円）、ユーリンチー（550円）、キクラゲ卵炒め（500円）などのメニューを展開する。 　ドリンクは、瓶ビール（各550円）、サワー（400～450円）、梅酒、カップワイン（以上450円）、ソフトドリンク（200円）などを用意する。 　ランチタイムは担々麺のほか、焼きギョーザ（3個200円）、鶏茸飯（蒸し鶏のねぎだれご飯、200円）などを提供する。 　1周年を記念して、6月1日は料理4品程度に飲み放題が付くパーティーを17時30分から開く。参加費は3,000円。予約不要だが、事前に参加人数を連絡した方が確実という。2日にはランチタイムに担々麺を500円で提供する。 　池田さんは「1年間、濃密な時間であっという間だった。苦しい場面もあったが、刺激が多く楽しく過ごせた。日々、お客さんからうれしい言葉をもらえるのが、続けるための原動力や自信になっている。今後もいろいろな面でアップデートしつつ、多くの人に知ってもらい、店に来て満足してもらえるよう努めていきたい」と話す。 　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時30分～22時（以上ラストオーダー）。月曜定休、日曜はランチタイムのみ営業。