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キノコのホクト、月次不振で高まる「通期下振れ」の現実味

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キノコは鍋物に使う食材として、秋から冬にかけて販売数量と単価が上昇していくのが例年のパターン。ただ、今年は様相が異なっており、ホクトの苦戦につながっている(写真:sogane/PIXTA)

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古庄 英一