店主の喜連川太さん。

　コーヒーと焼き菓子の専門店「over Q（オーバーキュー）」（甲斐市富竹新田）が10月1日、甲斐市内にオープンした。（甲府経済新聞） 【写真】コーヒーと焼き菓子の専門店「over Q」パウンドケーキ 　店主の喜連川太さんは、コーヒー専門店に13年間勤務し、2022年8月に退社。入社前はコーヒーが苦手で「紅茶が好きなので紅茶専門になろう」と思っていた。サンプルで届く豆を毎日試飲しているうちに、「おいしくない」から「おいしい」に変わり、同じ豆でも焙煎（ばいせん）が違うと味が変わることに興味を持ち、研究を重ねたという。退職後は、開業に向け焙煎方法や焼き菓子の勉強をしながら、昨年12月に空き店舗だった同物件に出合い開業を決めた。 　店舗面積は約12坪。店内は、アンティーク好きな喜連川さんが選んだ家具や雑貨を並べ、カウンター席・テーブル席を合わせて9席を用意する。 　「五感を刺激するコーヒー体験」をコンセプトに、店頭には常時10種類以上のコールドブリュー・ホットコーヒーを用意し、飲み比べができるセットなども提供する。 　メニューは、カフェラテ、コールドブリュー、カプチーノ、コーヒー（プレス式）、チャイ、Qソーダ（以上550円）、コールドブリューオレ（600円）などのドリンクメニューとコーヒーとのペアリングを考えて作っているという焼き菓子（250円～）数種類を用意する。喜連川さんの「お薦め」は毎朝焼いている「カスタードパイ」（380円）と「Qケーキ」（350円～）。 　喜連川さんは「コーヒー好きな人も嫌いな人も来てほしい。押しつけではなく、口頭で説明して分かってもらえれば。味覚は人それぞれなのでおいしいかおいしくないか2択でいい。その情報を共有できれば。コーヒーと人をつなげていきたい。今コーヒーを飲めない人にも飲んでもらえるようになれば」と思いを込める。 　営業時間は11時～18時。豆のみの販売も行う。