本格的な暑さ前に おすすめの夏バテ予防メニューは? ポイントはビタミンB1、アリシン、カリウム…
仮に塩分を多く摂取しすぎた場合は、体内の塩分・ナトリウムを体の外に出す働きをする『カリウム』を取ると良いということです。 カリウムはこの時期手に入りやすいものだと、トマトやナス、キュウリ、ゴーヤなどに多く含まれます。 また、マーボー豆腐のような香辛料を使った料理は食欲増進につながるということです。 新潟県栄養士会 栄養ケア・ステーション 加藤真弓さん 「食欲がないときの工夫としてニンニク・ショウガ・ネギ、あとは青じそとか香りのある香味野菜を使うと消化吸収も助けてくれる効果もありますし、食欲のアップにつながると思います」 加藤さんがすすめる“夏バテ予防メニュー”です。 まずはマーボー丼。 豚肉や豆腐からはビタミンB1、ネギからはアリシンがとれます。 そして、もずく酢ときゅうりの副菜からはビタミンCやミネラルを補給。 スイカでカリウムを摂取し、体内の余分なナトリウムの排出を促します。 皆さんもぜひ、夏バテ予防に参考にしてみてください。
新潟放送