「安くていっぱい食べられる」鶏肉が人気…家計調査で初の1万8000円超え 総菜もから揚げの売れ行き大幅増 静岡市
鶏肉料理の店では…来店客が2~5割増
高まりをみせる鶏肉の人気。静岡市内で鶏肉料理を提供する人気店でも変化がありました。 静岡市葵区にある「ビストロチキート」。中世ヨーロッパの港町のような店がコンセプトで、おいしい鶏肉料理が楽しめます。人気の料理は客の8割が注文するという「ロティサリーチキン」。
ビストロチキート静岡呉服町店 望月悠斗店長:「48時間ほど、ハーブなどに漬け込んでいて、そちらをオーブンで焼いて、皮はパリッと中はジューシーな仕上がりとなっている」 ランチでは、ロティサリーチキンをプレートで提供していて、ここ最近は来店客数も1.2倍~1.5倍ほど増加しているといいます。店長の望月さんは人気の理由をこう分析しています。 ビストロチキート静岡呉服町店 望月悠斗店長:「牛肉等と比べると、安価で求めやすくなっているし、低カロリー高タンパク質で、今、筋トレブームだったり、ダイエットブームがあったりするので、その辺の観点から鶏肉の方が皆さん求めやすくなっているのかなと思う」 家庭だけでなく外食でも人気となっている鶏肉。このブームを店側としてはチャンスと捉えているようです。
ビストロチキート静岡呉服町店 望月悠斗店長:「家庭内でも鶏肉料理作っていただくことは良いことですが、外食ならではの味付けだったりとか、豪快さというものがあったりするので、そういったものを求めて、外でしか食べられないというものを皆さんに楽しんでもらいたい。」 健康志向という理由だけでなく、物価高の影響が色濃く出た形となった鶏肉の家計調査。今後も社会的な動きが、私たちの食生活に大きな影響を与えることになるかもしれません。