うどん用の小麦粉で作った皮と、県産品をふんだんに使っているのが特徴の香川県の新名物、「讃岐餃子」。県産のレモンを使った新しいギョーザが登場し、１１月５日から販売が始まりました。 新たに登場したのは「ＳＡＮＵＫＩ　ＬＥＭＯＮ　ＧＹＯＺＡ」です。ギョーザの皮は県産小麦の「さぬきの夢」と「はるみずき」で作られていて、中のあんにはオリーブ豚がふんだんに使われています。 さらにあんには県産の「さぬき讃レモン」の皮や果汁がたっぷり入っていてさわやかな味に仕上がっています。 「讃岐餃子」の取り組みは県内の中華料理店で作る組合が２０２０年から始めたもので、１８の店舗で味わえるそれぞれの「讃岐餃子」に加えて、今回新たに冷凍生ギョーザの「ＳＡＮＵＫＩ　ＬＥＭＯＮ　ＧＹＯＺＡ」を開発しました。 （香川県中華料理生活衛生同業組合　中井和人副理事長） 「自信を持っておいしいと言える３つで作り上げたレモンギョーザなので、手に取ってもらって家庭で簡単に店の味、香川県の味が食べられるというのを一番期待している」 「ＳＡＮＵＫＩ　ＬＥＭＯＮ　ＧＹＯＺＡ」は高松空港や津田の松原サービスエリアなどで５日から販売されます。