カマのめんたい漬け

　安藤屋（宗像市自由ヶ丘2）が7月1日、「魚のカマ」を使っためんたい漬け商品の販売を始めた。（宗像経済新聞） 【写真】冷凍の状態で販売する「カマのめんたい漬け」 　店主は、「第1回宗像ビジネスくりえいとカップ」出場者で、2024年3月に宗像大社（田島）勅使館で行われた最終プレゼンテーション審査まで勝ち残った安藤遥さん。 　安藤さんは「夫の知人が魚を取り扱っていて、『カマを使って何かできないか』と思い立ったのが、めんたい漬けを作るきっかけ。何度も試行錯誤を重ねた」と振り返る。 　魚のカマをオーブンで焼いた後、バーナーであぶって作る同商品は、「一番味が濃くて魚に味が入りやすい」（安藤さん）という「メイコウフーズ」（野坂）の無添加めんたいこを使う。甘口味は、みそを隠し味に使う。安藤さんは「冷凍状態で販売しているので、レンジで数分解凍後、すぐに食卓に出せる」と話す。 　商品は、「サワラカマめんたい漬け」（2個600円）、「ブリカマめんたい漬け」（600円、甘口＝650円）「シャケカマめんたい漬け」（550円、甘口＝600円）。7月8日からは、子どもも食べられるよう辛さを抑えた「ブリカマしょうゆ漬け」（650円）、「タイカマしょうゆ漬け」（1キロ＝1,300円）の販売も予定している。 　安藤さんは「子どもが離乳食から幼児食に移る時に苦労した経験から、温めてすぐに食べられるように、毎日食事を用意する親の負担を少しでも減らせたら」と話す。「めんたい漬けは酒のあてや食卓の副菜、メインなどもいろいろな場面で食べられるように作っている。老若男女に魚のカマを気軽に楽しんでほしい」とも。 　営業時間は9時30分～12時。販売は、同店インスタグラムとホームページで行う。農産物直売所「ほたるの里」（須恵1）でも販売を始める予定。