北海道函館市の名店「五島軒」の“ワケアリ”スイーツ お菓子の切れ端やクリームがたっぷりで1個300円 フードロスが半減
北海道放送(株)
小さくカットされた焼き菓子と、クリームやジャムがたっぷり入ったカップのスイーツです。 こちらのスイーツを作っているのは北海道函館市の老舗、五島軒です。実はこちらのスイーツ、材料にあるヒミツが…。 【写真を見る】北海道函館市の名店「五島軒」の“ワケアリ”スイーツ お菓子の切れ端やクリームがたっぷりで1個300円 北海道北斗市内の工場では、名物のアップルパイをはじめ約200種類のスイーツを作っています。 そうなると出てくるのが「クラム」と呼ばれる切れ端です。 五島軒ではこうした「クラム」や形が崩れてしまった「ワケあり品」に着目。 クリームやジャムと詰め合わせ、「クラムカップ」として販売しているのです。 五島軒 石塚啓介工場長 「もったいない。手塩にかけて育てた商品なので。少しでもお客さまに食べていただければ」 藤田忠士記者 「持った感じはずっしりと重くて、これだけでもお得です。(試食して…)チョコレートの苦みと生クリームがあっておいしいです」 「クラムカップ」は北斗市の工場にある直売所「クラムプラス」での限定販売です。 ほかにも焼き色が濃すぎたというだけで、アップルパイが安売りされています。 客 「五島軒のお菓子は昔からおいしいと思ってる。少しでも安く食べられるのでお得」 クラムプラス 佐藤礼美店長 「食品ロスを減らす。地域の皆さまに買ってもらえるお店」 五島軒では「ワケあり品」の有効活用で、年間1万トンあったフードロスが半分に減ったということです。
北海道放送(株)
【関連記事】
- ▼「女装した男性の避妊具なしの行為」が事件の発端、瑠奈被告と父親の公判も見すえた攻防…検察「遺体を弄ぶことまで計画、“奴隷扱い”の両親は抗えず」弁護人「『おじさんの頭を持って帰ってきた』で、この世の地獄」
- ▼「呼びかけないと命が落ちちゃうと思って、呼びかけて、呼びかけて、呼びかけたけど、出血が半端なくて…」飲酒運転で死亡事故、目の当たりにした女性語る緊迫の現場とドラレコ映像
- ▼小3男児が中1男子からの性加害で不登校 男児の母親が「重大事態」の調査要望するも学校側は組織的な対応せず「情報管理がずさん、適切な対応とは言い難い」と第三者委
- ▼「僕が船長だったとしても出航していた…ただ」冷たい知床の海に沈んだ観光船「KAZUⅠ」元船長が語る”判断ミス”と命を預かる責任「港に戻るチャンスはあったはず」
- ▼“マッチョだらけの介護施設”人手不足解消の秘策は筋トレと介護の二刀流…自慢の筋肉で社会貢献 実業団メンバー入りでプロテイン代など会社負担