東京の企業が２０２３年１２月から鹿児島県瀬戸内町の大島海峡の海底で熟成させていたワインが６月２５日、引き揚げられました。 海に潜った地元の漁師らが続々と船に引き揚げるのは、海底で熟成させたワインです。 ビンには海藻などが付着していて、熟成にかけた時間を感じさせます。 「海底熟成ワイン」は、東京でさまざまな企業の商品やサービスをＰＲする企業が取り組んでいるものです。 ２０２３年１２月と２０２４年１月に外国産の赤、白、スパークリングのワインをあわせて約８００本、瀬戸内町の清水集落沖の水深２０メートルに、沈めて熟成させてきました。 海底のワインは潮流や水温、気圧などの影響で通常よりも熟成が早まり、味もまろやかになるとされています。 約半年にわたって熟成させたワインは、現在、インターネットで事前購入を受け付けていて、定価は１本あたり２万５０００円。 瀬戸内町内のワインバーでも提供されるということです。 （株）アイスリー・森谷悠以社長 「瀬戸内町に来たことない人、知らなかった人にも知ってもらい、あそこに行って海底熟成ワインを飲んでみたいと思ってもらえることが一番いい」