テレビやSNSでも話題！大阪のビジネスマンが足繁く通う『江戸堀焼豚食堂』の定食が愛される理由
横に添えてある半熟たまご焼きは、出汁がしっかり効いていてふわっふわ。ガツンとした豚肉を優しい味で包み込んでくれます。 2種の小鉢は素材の旨味を活かした上品な味。外食だと不足しがちな野菜をしっかり補えて、栄養バランスも完璧です。 スープにはちゃーしゅーを下茹でしたあとの煮汁を使っているのだとか。丁寧に脂が取り除かれているためすっきりした味わいで、上品な旨味を楽しめます。
一味と山椒で味変も！
テーブルに置かれたちゃーしゅーのタレと京山椒、京一味などで味変するのもいいですね。京山椒をかけると爽やかな味わいに。京一味はピリッとした辛さで、食欲が刺激されます。 焼豚と半熟たまご焼をご飯にのせ、タレと薬味をかけて丼ぶりにするのもおすすめです。
調査結果
お会計を終えて店を出ようとすると、「午後からもがんばってください」と店員さん。注文を取るときも、料理を出すときも常に笑顔で元気づけられました。人柄が滲み出た優しい定食に、心もお腹も大満足。また行きたいお気に入りのお店になりました。
●SHOP INFO 江戸堀焼豚食堂 TEL：06-7410-3092 住：大阪府大阪市西区江戸堀1丁目27-8 営：11:00～21:00（焼豚が売り切れ次第終了） 休：土曜日・日曜日・祝日
撮影・文◎安達春香
