諫早市高来町で在来種である「幻の高来そば」の試食会が行われました。 粘り気があり香りが高い「高来そば」は、諫早市高来町の在来種で、生産者の減少などから「幻の高来そば」と呼ばれています。 【写真を見る】「弾力が全然違う」 幻の高来そば 試食会　12月8日には 新そばまつり 開催　諫早市髙来町 この「高来そば」の味を広める活動を行っている「幻の高来そば振興協議会」では遊休農地などを活用してそばの栽培を行っています。 ことしは、酷暑の影響などを受けたものの例年並みの収穫量が期待されていて、今月1日にはことしの「そば」の出来具合を確認する試食会が開かれました。 試食した人「弾力が全然違う」 幻の高来そば振興協議会 山口德男会長 「地元で食べられる店をもっと増やしていきたい。県外からも高来そばを食べに来てもらえるような取り組みができれば」 来月8日には「新そばまつり」が開かれ、高来そば600食などが販売されるということです。