世界一おいしい長ねぎの食べ方です！

「今日食べたいものを今日作る」をコンセプトに、YoutubeやSNSで活躍する人気料理研究家・リュウジさんが考案する鍋レシピが話題になっています。シンプルな和風の鍋はもちろん、ピリ辛な韓国風の鍋やスープ、素材の旨みを生かした無水鍋…。お店で食べるような絶品鍋が、自宅にある調味料で簡単に作ることができるんです！ 【画像を見る】鍋の中心に長ねぎを立てて入れ、周りに豚肉を入れる 自分でサッと作れる鍋のレパートリーが増えれば、この冬の鍋ライフはもっとお手軽&楽しくなること間違いなし。リュウジさんが考案する“黄金の配合つゆ”は必見！ 〆までおいしい至高の鍋で体の芯までポカポカ温まりましょう。 ■世界一おいしい長ねぎの食べ方です！ ねぎ鍋 ■材料（2人分） 【具】 長ねぎ（鍋の高さに合わせてぶつ切り）…2～3本（300g） 豚バラ薄切り肉（3等分に切る）…200g 【鍋つゆ】 かつお粉…4g 水...300ml 酒…大さじ3 うまみ調味料…5ふり 塩…小さじ1/2 ごま油…大さじ2 【レモンじょうゆ】 レモン（汁を搾る）…1/8個 しょうゆ…大さじ1 ■かつお粉の作り方 1　かつお節を耐熱容器に入れ、ラップなしで600Wの電子レンジで加熱する。 ■POINT 熱すると香りが立つ。 加熱時間 2～3g：40秒 4～6g：50秒 7～8g：1分 2　手でもんで、粉状にする。 かつお節は1袋2g入りなど、小分けになっているものが使いやすい。 市販の「かつお粉」をそのまま使ってもOK。 ■「ねぎ鍋」の作り方 1　具を入れる 鍋の中心に長ねぎを立てて入れ、周りに豚肉を入れる。 2　鍋つゆを加えて煮る 鍋つゆの材料を加えて火にかけ、沸いたら、ふたをして弱めの中火で20分煮る。塩少々（分量外）か、レモンじょうゆにつけて食べる。 ■POINT 長ねぎを縦方向に箸でさいて開き、豚肉と一緒に食べてね。 〆は？ ・雑炊 ・うどん ・ラーメン ※本記事はリュウジ著の書籍『至高の鍋 黄金の配合つゆで〆までおいしい一生モノレシピ100』から一部抜粋・編集しました 著＝リュウジ／『至高の鍋 黄金の配合つゆで〆までおいしい一生モノレシピ100』