ウイスキーのたるで熟成させた豆と抽出したコーヒー＝新潟市中央区の鈴木コーヒー

　鈴木コーヒー（新潟市中央区）は、ウイスキーのたるで熟成させた「バレルエイジドコーヒー」を発売した。「フルーティで芳醇な香りを感じてほしい」としている。 【画像を見る】熟成に使ったウイスキーのたる 　新潟小規模蒸溜所（新潟市江南区）が運営する「新潟亀田蒸溜所」からたるの提供を受けた。たるは元々アメリカンオークのバーボンのたるで、自社のウイスキーの熟成に使っていた。 　鈴木コーヒーはこのたるにブラジル産の生豆を直接入れ、昨秋から熟成期間を試行。2週間から1カ月の熟成で焙煎（ばいせん）しても香りが落ちなかったことから、商品化にこぎ着けた。