背徳の“痛風鍋”食べ放題!×2024のおススメ鍋は？

始まったばかりのお鍋の季節にすでに人気を集めるのは、背徳感のあるお鍋でした。 【写真】おおすすめ食材 秋葉社長の鍋カレンダー

■“痛風鍋”食べ放題 高級食材も!

20代客 「（Q.覚悟はできている?）覚悟しかない。むしろ覚悟しかない」 そのお鍋を食べる前、2人はなぜか「覚悟」を決め、いざ実食へ…。 20代客 「この時期を待ってました。熱そうめっちゃ」 「めっちゃおいしい。出汁めっちゃおいしい。めっちゃおいしい」 2人をやみつきにしたこのお鍋。 覚悟が必要な理由は、なんといってもそのネーミングにあります。 日本酒原価酒蔵 新宿総本店 菊島優介 店長 「痛風鍋」 「（Q.何が入っている?）痛風といったらやっぱりあん肝、白子、カキ。あと野菜が入った鍋になる」 あん肝に…白子に…カキまで。 高級食材がこれでもかと盛られた“痛風鍋”。しかも、おかわりし放題なんです。 20代客 「白子めっちゃうまくない?」 「おいしい」 「このために働いてた、この日のために仕事してた」 日々の労働のごほうびをかみ締めつつ… 山盛りをおかわり!一向に箸は止まらずに…なんと、2度目のおかわりです。 おかわり6回 30代客 「久しぶりに食べたけどやっぱ美味しい」 食べ放題は10月限定ですが、すでに200人以上の予約が入っているそうです。

■鍋の季節 今年オススメ食材は?

いよいよ到来したお鍋の季節。 今年、「おうち鍋」には何を入れればいい?アキダイの秋葉社長に聞きます。 アキダイ 秋葉弘道 社長 「（Q.10月の鍋におすすめは?）にんじん、じゃがいも、たまねぎ」 秋葉社長が10月おすすめする食材は、鍋には意外な3食材です。 アキダイ 秋葉弘道 社長 「これ使ってポトフですね。高値だったが10月は日に日に安くなる。逆に11月から徐々に値段が上がってくる。ぜひ10月に食べてほしい」 つづいて、11月のおすすめは、王道の鍋野菜です。 アキダイ 秋葉弘道 社長 「鍋の王道がおすすめ。長ねぎ、白菜、春菊」 長ねぎに、春菊に、白菜。10月中は例年より2～3割高くなっていますが…。 アキダイ 秋葉弘道 社長 「11月になると2～3割（値段が）下がる。それよりも安くなる可能性もある。11月以降はこの3点を使った鍋、色々できると思うのでぜひ食べてほしい」 王道を楽しんだあと、12月は変り種もおすすめです。 アキダイ 秋葉弘道 社長 「12月はトマト鍋がおすすめ。今の値段の半値で（買える）期待していい」 ちなみにこの冬、月を問わず、おすすめの食材もありますよ。 アキダイ 秋葉弘道 社長 「キノコはコスパ的にいい。値段が変わらないという意味でも。キノコを入れてかさましする人もいるくらい、比較的安定している。レンコンは逆に猛暑の影響でよかった。鍋にいれると大抵の野菜はやわらかくなる。その中でシャキっという食感を味わえる」