熊本屋台村で食べられる富喜製麺所の麺を使ったコラボ料理

　熊本市中央区城東町の飲食店街「熊本銀行　熊本屋台村」は、屋台村内の16店で製麺・卸の富喜［ふうき］製麺所（益城町）の麺を使ったオリジナルメニューを提供するイベントを開いている。11月30日まで。 　16店それぞれがホルモンを入れた「焼きラーメン」や黒豚のミンチを包んだ「ワンタンスープ」、ベーコンやきのこを使った「ペペロンチーノ」などオリジナルメニューを考案。富喜製麺所の村上誠一郎取締役は「いろいろな食べ方を考えてもらった。それぞれの味を楽しんでほしい」と話している。 　富喜製麺所の麺は、つるっとしたのどごしや小麦の香りの良さが特長。熊本県内外でラーメン店も6店舗展開しており、ファンも多い。 　屋台村の営業時間は平日が午後3時～同11時半、土日祝日は正午～午後11時半。水曜定休。一部店舗ではランチ営業もしている。（山本文子）