西麻布「白寧」、新進気鋭のシェフのフレンチをカウンターで
白寧(はくねい)
柔らかな照明に包まれた真っ白な空間が、非日常へと誘うカウンター8席の店内。 「“白”が表すように純粋な気持ちを大切に、丁寧に料理と向き合い、お店とともに自分も成長していきたい」と話すのは、数々の名フレンチで研鑽した若きシェフの林 大さん。 食材の最適な調理法を模索し、和食や中華の技法も取り入れたフレンチを手がけます。
おまかせコース2万7500円。要予約。 白寧(はくねい) 東京都港区西麻布4-9-11 TEL:090-8946-3919 営業時間:17時、20時15分一斉スタート 日曜定休 『家庭画報』2024年3月号掲載。この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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