店主の菅野智之さん

　イタリアン「伊食屋ニッチ」（大阪市中央区瓦町1、TEL 06-4708-4978）が大阪・堺筋本町にオープンして1カ月が過ぎた。（船場経済新聞） 【写真】とろりとマヨソースがかかった「うふマヨポテトサラダ」 　店舗面積は16坪で、席数は17席。同店は2021年10月に鉄板焼きとイタリアンの店「惑星みかん」という名前でオープン。店長だった菅野智之さんが前経営者から店を引き継ぎリニューアルオープンした。 　メニューはアラカルトが中心。「食材は目利きして仕入れたい」と、魚は木津市場や黒門市場から、野菜は天満市場から、それぞれ仕入れているという。「よく出るのは豚バラのトマトバルサミコ煮（770円）やウフマヨがのったポテトサラダ（440円）。豚バラは圧力鍋で炊いているので肉がホロっと柔らかく、歯がなくても食べられるくらい」と話す。 　ドリンクはワイン（550円～）のほかカクテル（各550円）やウイスキー（451円～）を用意。焼酎（各440円）は6種類で、「イタリアンには珍しく焼酎もそろえている」と胸を張る。 　ランチはパスタセットが3種類で、定番の牛タンボロネーゼと本日のトマトソース・クリームソースのパスタ（以上900円）を用意。いずれも生パスタで提供する。 　「初めて来たお客さんに安いと驚かれる」を菅野さん。「イタリアンは高いというイメージを持っている人もいるが、おばんざい屋のように気軽に入ってもらえたら」と来店を呼びかける。 　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～翌2時。土曜・日曜・祝日はディナー営業のみ。