「らーめん なんつッ亭 戸越銀座店」のスタッフ

　「らーめん なんつッ亭 戸越銀座店」（品川区平塚1）が戸越銀座商店街にオープンして1カ月がたった。運営はせい家（神奈川県）。（品川経済新聞） 【写真】「らーめん なんつッ亭 戸越銀座店」店内 　「なんつッ亭」は「低価格でお客さんに楽しんでもらえるラーメン屋」をコンセプトに掲げるラーメンチェーンで、神奈川県秦野市に本店を構える。内装は気軽に入りやすいよう明るい雰囲気を目指したという。店舗面積は約15坪。席数は、テーブル席＝10席、カウンター席＝9席の計19席。 　オープンの経緯について、広報担当者は「都内で出店を計画していたところ、空き物件の情報を得た。戸越銀座周辺は温かみのある地域で親しみがあった」と話す。 　ラーメンの特徴は、豚骨スープと、ニンニクの揚げ油とごま油を調合した黒マー油。麺は自家製の中細ストレート麺を使う。「小麦本来のおいしさが味わえるよう仕上げた」と同担当者。 　メニューは、「らーめん」（650円）、「ねぎらーめん」（850円）、豚ロースのチャーシューを使った「肉盛りチャーシュー」（1,300円）、チャーシューや味付けタマゴ、ネギなどをのせた「なんつッ亭スペシャル」（1,200円）など。魚介だしを利かせた豚骨スープにマー油を浮かべた「つけ麺」（710円）や、鶏がら、鶏の足（モミジ）、野菜を半日煮込んだ鶏白湯（パイタン）と赤マー油を合わせた「赤マー油らーめん」（710円）、「赤マー油なんつッ亭スペシャル」（1,260円）なども提供する。 　つまみは、割り切れない数から命名した「夫婦円満餃子（ギョーザ）」（3個＝200円、5個＝300円）や、「おつまみチャーシュー」（400円）などをそろえる。 　ドリンクメニューは、生ビール（350円）、瓶ビール（500円）、ハイボール、レモンサワー（以上350円）、ソフトドリンク（オレンジ、ウーロン茶、コーラ＝200円）など。酒（生ビール、ハイボール、レモンサワーのいずれか1杯）とつまみがセットになった「お疲れ様セット」（700円）も用意する。 　生のニンニクをラーメンに絞る「生絞りにんにく」と紙エプロンは、注文があれば無料で提供する。想定客単価は約1,000円。 　オープン後の反響について、「オープン日は20人ほどの列ができていた。『これまで秦野本店まで食べに行っていたので、近くに店ができてうれしい』と話すお客さんもいた」と同担当者。「スープは濃厚だがライトな味わいで、子ども連れからお年寄り、外国人観光客まで、幅広い層が食事を楽しんでいる。お酒も低価格なので、気軽に食べに来てもらえれば。今後は都内を中心にさらに出店数を増やしていきたい」と意気込む。 　営業時間は11時～23時。