面倒な「料理の後片づけ」が劇的にラクになる裏ワザ4つ。調理中の“ひと手間”で洗い物が激減
4：3品の料理を1つのフライパンで。コツは「順番」
3つの料理をつくる際、できるだけ1つのフライパンですませるのが田部さん流。洗い物がかなり減ります。 「ベタベタしない料理から先につくるのがコツです。（1）味つけが薄い焼き物、（2）ソースなどを使った炒め物、（3）煮物や鍋など時間がかかるもの、という順番でつくることが多いです。（1）の料理後にフライパンをキッチンペーパーでふき取り（2）にとりかかります。同様に（3）に移ります。アルミホイルをフタ代わりにすれば、より洗い物が減りますよ」
5：味つけを「おまかせ」にする
あえて味つけを塩コショウのみにして、食卓で自分が好きな調味料で味をつける方法も。フライパンがあまり汚れず、家族それぞれが自分好みの味つけで食べられるのがメリットです。 写真では小皿に調味料を出していますが、調味料を直接かけてもらえば、お皿の数を減らせます。 ちょっとした工夫で、家事の時間がぐっと減りそうなテクニック。ぜひ、取り入れてみてくださいね。
八木ななみ
