ココナッツゼリーとマンゴームースを融合させたグリーンカレーは「Tuju」で提供される(Foto: Divulgação)《ブラジル》シェフのお薦めコースに人気集まる=高価な創作料理で真剣勝負【関連記事】リオ貧民街からパリ一流シェフに=ルーヴル美術館レストランに抜擢ラ・リスト2024にブラジル3店=世界的なレストランガイドチリの太陽熱調理レストラン=「他に類をみない独特な風味」「世界の優良レストラン50傑」にブラジルから2店=サンパウロのカーザ・デ・ポルコが7位に