「阿美パン」店主の游政豪（ユ・チェンハオ）さん

　ベーカリー「阿美（アメイ）パン」（品川区旗の台3）が10月4日、旗の台駅近くに移転オープンした。（品川経済新聞） 【写真】「阿美パン」で販売するパン 　2021年に、荏原町駅近くにオープンした同店。開業時に入居していた物件の取り壊しが今年11月から始まるため、旗の台駅近くの整骨院跡に移転した。新店舗の面積は約11坪。 　台湾人店主の游政豪（ユ・チェンハオ）さんは元パティシエで、日本のパンとの出合いをきっかけにパン職人へ転身。10年以上の修業を経て、荏原町で独立出店した。「荏原町の物件は入居当初から取り壊しが決まっていたので、前もって移転先を探していた。荏原町の人たちの優しい雰囲気が大好きなので、なるべく近くの物件に決めた」と話す。 　メニューは、「羅宋（ローシャ）パン」や芋頭（タロイモ）パン」、焼餅（シャンビン）」（以上280円）など、台湾発祥のパンを中心に、常時約50種類以上をそろえる。パンには全て、リンゴやレーズンなどで作った自家製酵母を使う。 　このほか、「エピベーコン」、クリームパン（以上250円）、「バジルチーズポテト」（280円）、バケット（300円）、スコーン、フォカッチャ（以上260円）、クロワッサン（320円）、食パン（1斤＝420円）なども用意する。 　「移転前の物件よりも店が広くなり、パン生地を薄く伸ばす機材を新たに導入できた。これによって、さらに効率よくクオリティーの高いパンを作れるようになった」と游さん。「今後は、商品の種類を増やしていく予定。皆さんに台湾パンをもっと食べてもらえるよう頑張りたい」と意気込む。 　営業時間は10時～19時。月曜・火曜定休。