オープン1周年を迎える「うみいろ」

　ハンバーガー店「うみいろ」（今治市菊間町）が5月3日で1周年を迎える。（今治経済新聞） 【写真】今治のハンバーガー店「うみいろ」が1周年、店内やメニューの写真 　経営は住宅のリペアなどを手がける「COLOR KNOT（カラーノット）」（松山市）。開業の背景について、筒井友佳社長は「お客さまに支えられて地域密着で事業を営んできた。これまでの感謝を伝えるとともに、地域から愛される象徴的な場所を作りたいと思い、新規事業として自分も好きなハンバーガー店を計画した」と振り返る。クラウドファンディングで支援者を募り、100万円以上の支援を得てオープンにこぎ着けた。 　コンセプトは「ハンバーガーと景色の店」。瀬戸内海を間近に望む位置にあった空き物件を改修し、店内には海に面したカウンター席とテーブル席を設ける。メニューは、「うみいろバーガー赤セット」「うみいろバーガー白セット」（以上1,980円）をはじめ、子ども向けの「キッズバーガーセット」（680円）など。一部メニューは地元名産の瓦を使った特製皿で提供する。 　「お客さまやスタッフに恵まれ、1年間やってこられた」と筒井さん。「地域に愛される店になれるよう、オムレットなどのカフェメニューも徐々に増やし、景色を見ながらくつろいで過ごしてもらえるよう工夫を重ねてきた」という。 　今後については、「店内での演奏会など、お客さまが喜ぶイベントや企画をたくさん行ってていきたい」と筒井さん。「地域のにぎわいづくりに貢献できれば」と意気込む。 　営業時間は11時～18時（土曜・日曜・祝日は19時まで）。火曜・水曜定休。