投稿3枚目の画像【画像提供：王子サーモン（@Oji_Salmon）】

「3枚目については、一般的にはハラスと呼ばれる部位で、サケでは切り落としなどB品として扱われることが多いのですが、マグロだと高級な部位ということを伝えたかったです。4枚目の『切り身の基本3種』は、ほかにもアトランティックサーモンやトラウトサーモンなどさまざまな種類がありますが、今回は切身によく使われる3種に絞りました」

「魚種や部位によって、それぞれの味わいや楽しみ方が…」

　大きな反響のなかで、「サケはどれもおいしいことがわかった」という意見が多かったのがうれしかったという担当者さん。「まさにお伝えしたかったこと。サケには、魚種や部位によってそれぞれの味わいや楽しみ方があるので、それが伝わって良かったです」と、声を弾ませました。 　せっかくなので、サケのプロならではのおすすめの食べ方を聞いたところ、意外なレシピが。 「カナダでは『サーモンキャンディ』と呼ばれる、甘いサケ料理があります。軽く塩をしたサケに、メープルシロップやハチミツをかけて焼くと甘じょっぱくておいしいので、お子様にもおすすめです！」 　ちなみに、今年の秋鮭については「記録的な不漁なので、切り身もイクラも例年より高価になっています」とのこと。よりおいしいサケを厳選するためにも、「豆知識4選」をしっかり活用したいですね。