『鯛茶 漬けや』の鯛漬け

『鯛茶 漬けや』は、名古屋市千種区の飯田街道沿いにある飲食店です。築80年以上の長屋をモダンにリノベーションした店内で、自慢の“漬け”メニューが味わえます。 　魚は、料理人が柳橋中央市場や中央卸売市場本場から仕入れていて、甘みのある九州醤油をベースにコクのある地元の醤油とブレンドしていて、名古屋の人の好みに合う特製漬けタレと絡めています。タイ・カンパチ・ゴマサバと好みの魚で味わうことができます。 　漬けは、まずは薬味のワサビとノリをたっぷり絡めて味わうのがオススメです。 　次に、漬けとタレをご飯の上にのせて、さらに特製ダシをかけてお茶漬けにして味わうのもオススメです。 　特製ダシはカツオ・サバ・アジ節を合わせた混合出汁で、深みのある上品な味わいとなっています。特製ダシは「だし巻き玉子」や「鯛入り茶碗蒸し」にも使われています。 　合わせ味噌とアジの刺身を合わせた「アジなめろう」をはじめ、麺メニューや単品メニューも豊富にあり、肉料理の「トンテキ」も用意しています。 　ご飯はお代わり自由で、自家製の漬物も食べ放題です。席はカウンターとテーブル席があり、食券制です。 ＜メニュー＞ 【鯛漬け】（1000円） 【かんぱち漬け/ごまサバ茶漬け】（各1200円） 【漬け単品（鯛/かんぱち/ごまサバ）】（各500円） 【アジなめろう】（600円） 【アラ炊き】（600円） 【鯛出汁汐そば】（500円）※期間限定 【だし巻き玉子】（400円） 【カンパチ粕漬】（800円） 【鯛から揚げ　塩山椒】（800円） 【トンテキ】（800円） 【鯛入り茶碗蒸し】（350円） 【ごはん単品】（200円）※お代わり無料　など ＜ドリンクメニュー＞ 【アサヒ中瓶】（600円） 【こだわり酒場のレモンサワー】（500円） 【焼酎（芋・麦）】（500円）　など ※2024年1月16日時点の情報です。