来店を呼びかける中川さん

　イタリアンレストラン「BAMBINO（バンビーノ）」（長崎市浜町、TEL 080-5609-2619）が4月13日、オープンした。（長崎経済新聞） 【写真】黒毛和牛ギアラ煮込み　そら豆・トマトソース 　店主の中川通さんは以前、飲食関係に勤めていたが、「市内中心部でも誰もが知るWITHビルに一人でできる規模のイタリアンレストランを構えたい」と一念発起して脱サラし、店を構えることを決めた。 　カウンター9席のみの明るい雰囲気の店内では「トマトスパゲッティ」（1,000円）や「カルボナーラ」（1,900円）などのパスタメニューをはじめ、「テール煮込み」（2,400円）、「トマト・きゅうり・オリーブのサラダ」（900円）、「きゅうりのバーニャカウダー」（700円）などのイタリアンメニューを提供。繁殖の役目を終えた黒毛和牛を食用として飼育し直すことで「うまみが凝縮された味わい深い赤みが特徴」という黒毛経産和牛を使ったステーキ（200グラム＝3,600円）や「黒毛経産和牛のラグー」（1,500円）も用意する。 　「30～50代を中心に多くの人に訪れてもらっている」と話す中川さん。「おひとりさまでも楽しんでもらえるメニューも用意しているので、ワインやお酒に合うイタリアンを気軽に楽しんでもらえれば」と来店を呼びかける。 　営業時間は18時～23時。火曜定休。