ラムミートのパテ ペコリーノとブリオッシュトースト

　ビストロ「meso（メソ）」（世田谷区北沢3）が下北沢にオープンして1週間がたった。（下北沢経済新聞） 【写真】カウンター席の様子 　コンセプトは「ワインを楽しむ料理店」で、フレンチをベースにアジアや和のエッセンスを取り入れ た料理を提供する。前菜、メイン、締めの一皿、デザートと、全てのカテゴリーでベジタリアン、ビーガン、フィッシュラバーズ、ミートイーターといった多様な嗜好（しこう）に対応する。 　メニューは、「軽く焼いたトレビス 白インゲン豆のペースト」（1,320円）、「ラムミートのパテ ペコリ ーノとブリオッシュトースト」（770円）、「グラスフェッドビーフステーキ椎茸（しいたけ）と長葱（ながねぎ）のマデラソース」（4,400円）など。 　ワインはナチュラルワインを中心に、世界各国のワインを豊富にそろえる。価格は一律880円。 　運営するのは、「クラヤミ食堂」や「値決めレストラン」なども手がけるシェフズバンク（世田谷区）。シェフは、数々の店舗プロデュースを手がけ、オーストラリアのレストランでスーパーバイザーを担当し、帰国後もホテルブランドのメニュー開発や調理学校講師などを務める原島正幹さんが担当する。 　シェフズバンクの桑原大輔さんは「昔から多様な個性を享受してきた街・下北沢で、一つのジャンルに偏らない新しい食体験を発信し、多様な層に楽しんでもらえるビストロにしていきたい」と意気込む。 　営業時間は17時～22時30分、土曜・日曜・祝日は15時から。定休日は水曜・木曜。