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伝統儀式「庖丁式」縁起物のタイに“一切手を触れず”さばくその技術とは 仙台…学校で行われた庖丁式には、今年度の新入生143人が出席しました。式では日本料理の教員が、巧みに縁起物のタイをさばいていきました。 庖丁式は、調理師の資…tbc東北放送宮城
つまみ用に作って翌朝のお弁当にも◎ 料理人・笠原将弘の炒めおかず2品…しあれ！ テレビ等のメディアでも大活躍の料理人・笠原将弘さんは、人気の日本料理店「賛否両論」マスターで。そんな彼が毎朝家族のためにお弁当を作ってたどり…レタスクラブライフ総合
ラーメン好きのホテル料理長が“本気”で作った「とまと香る塩」に注目！【福岡グルメ】福岡・博多の『ホテルニューオータニ博多』の最上階（14階）で営業中の日本料理店『千羽鶴』では、4月1日よりランチタイム限定で「とまと香る塩」というト…食楽webライフ総合
ソウルとは一味違う韓国グルメを釜山で満喫！ 伝統や地元文化を超えた食の多様性を楽しめる港町…たが、釜山に日本の会席料理店があると聞きつけて、シェフに話を聞いた。「日本料理 森」は日本で修業をしたキム・ワンギュさん（38）と妻の森美月さん（34…AERA dot.韓国・北朝鮮
浜松・千歳町にジンギスカン専門店 和食料理人が「大人の空間」テーマに出店…松経済新聞） 同店オーナーの中川雅晴さんは、同じテナントの1階にある日本料理店「和創酒楽なかがわ」も運営する。自身がジンギスカン好きなことと併せて、…みんなの経済新聞ネットワーク静岡
食欲そそる自家製みその香り スペシャルそばにはソーキと三枚肉がゴロリ 食いしん坊にはたまらない、山のような圧倒感…味噌そば」を食べようと、店は連日多くの客でにぎわう。 現在は、大阪の日本料理店の料理長として働いていたキミさんの孫、生盛正樹さん（43）が店主を継い…沖縄タイムス沖縄
「日本」は「にほん」か「ニッポン」か…どう使い分けるのか、あまりにもあいまいな「その実態」…度の理由です。 しかし懐石料理はそうはいかない。世界文化遺産になった日本料理は「にほん・りょうり」なのです。 日本郵便、日本電信電話(NTT)、日…現代ビジネス社会
人気寿司店がジャンルを越えた新時代の寿司“東京前”で魅了する店をオープン（東京・大門）…浩也」の大将、本橋 拓也さんは日本橋にある江戸前寿司店の老舗を皮切りに、そば店や日本料理など和食の分野で研鑽を積み、その後、銀座にある寿司店のシンガポール店でも…食べログマガジンライフ総合
Secret出身ジウン、全身麻痺の恋人が立ち上がった姿に驚き「ドキドキする」…の時間を過ごした。また、退勤後の姿も公開。パク・ウィは「僕たちが好きな日本料理を食べに行く」と言って食事を楽しんだ。 その後、家に着いた2人。パク・ウ…Kstyleアジア・韓流
魚定食をお弁当に詰めてみた！ 「賛否両論」マスター・笠原将弘の「ぶり照り焼き弁当」…しあれ！ テレビ等のメディアでも大活躍の料理人・笠原将弘さんは、人気の日本料理店「賛否両論」マスターで。そんな彼が毎朝家族のためにお弁当を作ってたどり…レタスクラブライフ総合
【都民に聞いた】泊まってみたい「伊香保温泉の宿」ランキング！ 2位は「伊香保グランドホテル」、1位は？…た、個室で楽しむ食事も魅力。料理長によって吟味された食材が使われている日本料理を、世界のお酒と共に堪能できるようです。ねとらぼライフ総合
「食を通し人を笑顔に」鹿島高校食品調理科で包丁授与式【佐賀県】…「食を通して人を笑顔にできる料理人に自分はなりたい」 生徒たちは、3年間で日本料理・西洋料理・中国料理の知識と技術を学び、国家資格の調理師免許の取得を目指すということです。佐賀ニュース サガテレビ佐賀
【60代が選ぶ】買ってきてほしい「青森土産」ランキング！ 2位は「冷製 蜜りんご（日本料理 百代）」、1位は？…果を見てみましょう。 ●第2位：冷製 蜜りんご（日本料理 百代） 第2位は「冷製 蜜りんご（日本料理 百代）」でした。生のりんごに、蜂蜜とアップルブ…ねとらぼライフ総合
日本を訪れ「人生が変わった」 イタリア人女性が和食文化の虜に 気に入った食材とは…ンド（肉や魚などの料理）、デザートといった順番に出すスタイルではなく、日本料理のように同時に旋回できる食事にね。それに、日本は味の組み合わせ方も違うわ…Hint-Potライフ総合
能登地震後のインバウンドの意識、欧米豪の旅行者「特に影響ない」が3割、JTB総研が12か国・地域を調査…訪日旅行でしてみたいことに関しては、「自然景観を楽しむ」（53.7％）、「本場の日本料理を食べる」（52.5％）、「日本の伝統的な郷土料理を食べる」（51％）、「温泉」（41…トラベルボイス経済総合
世界で活躍する料理人や生産者が三重に集結 素材や技など食への哲学披露 三重・VISON…材や調理の技など食について語る講演会が行われました。 石川県金沢市で日本料理店を営む高木慎一朗さんは、海外での経験のほか、後継者を増やすため食への興…三重テレビ放送三重
【蕨市】4月20日(土)は「朝マルシェ〜ツカゴシアサゴハン〜」で最高の朝時間を！………（2023年4月）「大作 蕨東口店」「Dobe-Dobe-Do」「日本料理くりはら」「寿門飯店」「手打ちそば・うどんの店 やぶ砂」「BAR RAI…美味いビールが飲みたい埼玉
日本で地道に働くフリーランスだが…〈海外移住で税金ゼロ円〉に衝撃。その具体的なスキームとは？【弁護士が解説＆助言】…るので、東京の普通のアパートと比べても安いと思います。 食事も、毎晩、日本料理屋や居酒屋で外食していれば出費がかさむでしょうが、ローカルフードや自炊を…THE GOLD ONLINE（ゴールドオンライン）経済総合
2023年度「飲食業」倒産、過去最多を更新して930件に。ラーメン店、宅配・持ち帰り、すし店などが苦境【TSR調べ】…8％を占めた。 業種別で見ると、全業種で前年度の件数を上回る結果に。日本料理店や中華料理店、ラーメン店、焼肉店を含む「専門料理店」の235件（前年度比71…Web担当者ForumIT総合
早朝から大満足、京都で味わいたい８つの絶品朝ごはん。…ビ炒め煮といったおばんざいもハイレベル。 それもそのはず、店は木屋町の日本料理店『お料理めなみ』の3代目女将によるプロデュース。同店の人気メニューを含…クロワッサンオンラインライフ総合
船と自転車で長崎・大村湾沿岸を満喫 「サイクルージング」専用船就航…ゆっくりと巡れる穴場を見つけて得した気分になった。 昼食で立ち寄った日本料理店では、サイクルージングの旅行者と伝えると茶わん蒸しや食後のアイスクリー…西日本新聞長崎
人気インスタグラマーが教える最高の一皿は、初めての食体験に感動の連続！「百合根の炭焼きと蝦夷鹿のロースト」…1.7万人。 食べることが大好きな会社員です。 好きな料理のジャンルは日本料理、中華、ビストロと焼肉です。 ここ最近はかき氷にハマっていて、一年中かき…食べログマガジンライフ総合
ネタのクオリティはそのまま！ 予約困難な寿司店が立ち食い寿司店をオープン（東京・大門）…業130年以上の老舗江戸前寿司店にて寿司職人の修業をスタート。その後、日本料理店などで研鑽を積み、銀座に本店がある寿司店のシンガポール支店で腕を振るい…食べログマガジンライフ総合
何も言えずストレス…30年暮らす日系ペルー人女性（50）が待ち望む「夜間中学」 日本語学び夢実現「スイーツ店を」…とか、旦那がブラジル人だから（ブラジル料理）。あと、子どもたちがたまに日本料理食べたい時は、私あまりわからないから、（子どもが）YouTubeとか『レ…NBS長野放送長野
【いま巡りたい街】浅草…伝統と新鮮が共存する街のとっておきスポット（前編）…つる次郎 本店』下町ムードが盛り上がる、丁寧に焼いた絶品お好み焼き。日本料理の道で修行を積んだ、オーナーの浜田圭二さんが手がけるお好み焼き店。良質な…クウネル・サロンライフ総合
首相動静（4月16日）…報道各社のインタビュー。同47分、官邸発。 午後7時、東京・南麻布の日本料理店「有栖川清水」着。全国銀行協会の福留朗裕、加藤勝彦新旧会長と会食。 …時事通信政治
赤坂に「おでんバー」 北海道産昆布使い関西だしをベースに…る関西だしで提供しているのが特徴。グローバルを視野に入れた展開を考え、日本料理を代表するおでんを世界に発信していきたい」と話す。「まずは赤坂に根差した…みんなの経済新聞ネットワーク東京
ライブ感も楽しい、旬の食材にひと手間加えた串揚げのコースを堪能（東京・麻布十番）…至りました。店主の萩生田 裕斗氏は専門学校を卒業後、12年間銀座などで日本料理を学び、「焼酉川島」で2年半研鑽を積んだ経歴の持ち主です。 店内は、コ…食べログマガジンライフ総合
コロナ禍前上回る人出に…『春の高山祭』に外国人殺到 約半世紀ぶりにからくり人形を新調した祭り屋台も…ます。 Q.どんな質問をされた？ 英語に対応する通訳ボランティア： 「日本料理以外のお店を教えてほしいとのことだったので、いくつかお店を提案して、タイ…東海テレビ岐阜
コロナ禍前上回る人出に…『春の高山祭』に外国人殺到 約半世紀ぶりにからくり人形を新調した祭り屋台も…ている。 Q.どんな質問をされた? 英語に対応する通訳ボランティア: 日本料理以外のお店を教えてほしいとのことだったので、いくつかお店を提案して、タイ…FNNプライムオンラインエンタメ総合
【市原市】「筍ほりダンス Love & Peace Community 2024」が開催されま～す！…ますよ～！（号外NET） 【市原市】とってもびっくりしました。人気老舗日本料理店「久松本店」さんが閉店していました。（号外NET） 【市原市】艶やかで…nori千葉
EXILE HIRO×鳥しき「焼鳥業界のLDHを目指す」…ことができる。 住所：非公開 鳥焼き 小花｜2022年1月 OPEN 日本料理の名店で腕を磨いた佐藤新太朗氏が和の調理法を生かし、串に打たない炭火鳥焼…GOETHEライフ総合
「八千代市で人気のラーメン」ランキング！ 2位は京都の料亭で修業を積んだオーナーによる「麺や福々三座」、1位は？【2024年4月版】…位は八千代市大和田新田の「麺や福々三座」でした。京都の料亭や旅館などで日本料理の修業を30年積んだというオーナーによる京都ラーメンのお店。看板メニュー…ねとらぼライフ総合
【タイ】伝統料理も下町料理も創作バーガーも全部いただきます！バンコクで食べるならこの5軒！…・カイや麺類などの定番屋台料理からシーフード、お粥、ディムサム、そして日本料理や韓国料理、バーやビストロ、カフェ、スイーツやアイスクリーム専門店など、…ダイヤモンド・オンライン社会
三浦市『味の旬彩 てん心』で特大黄金鯵のアジフライを堪能！…う」と書かれた大きな看板が立っています。70名までの宴会などもできる「日本料理 慈こう」が同じ敷地内にあることもあって、大きな駐車場です。これなら大人…バイクのニュース経済総合
木下博勝医師、小池都知事の学歴詐称疑惑「この方が最も真実を…」“フィクサー”の名挙げ推測…クサー”の異名をとる人物の名前を挙げ、「小池知事が高校生の頃、カイロの日本料理店の店長として、総裁が小池知事の父を雇い、家族でカイロに移住したそうです…日刊スポーツエンタメ総合
外苑前「CENSU TOKYO」──洗練されたエスニック料理がやってきた。特集「東京グルメトレンド」…しかし、その料理はあくまでも骨太で本格的。海外生活の長い金須郁幸シェフはフレンチと日本料理の技法をベースに、チャイニーズほか各国の料理を取り入れたフュージョンを提…GQ JAPAN経済総合
【サクッふっくら】東京の下町で備長炭焼き、肉厚の絶品うなぎを食べてみてほしい！…、良質なうなぎを育む木曽三川の清流に恵まれた岐阜で1987年に創業した日本料理店が発祥。うなぎがどうすれば最も美味しくなるか長年に渡り探究し続け、外は…くろにゃんライフ総合
秋元康氏が「一生これを食べる」と絶賛のグルメとは 元乃木坂・高山一実「食べたことないジャンル」…オシのカレーをプレゼン。秋元氏は東京・六本木のグランドハイアット東京の日本料理 旬房が提供しているカレーうどんを紹介した。 とんねるずの木梨憲武から…スポニチアネックスエンタメ総合
安山選手の謝罪、イ・ガンイン選手の謝罪【コラム】…の写真を載せ、「なぜ韓国に売国奴がこんなに多いのか」と投稿した。韓国で日本料理の店をやっているのは売国奴だと批判したのだ。この投稿がインターネット上で…朝鮮日報日本語版韓国・北朝鮮
中国が禁輸した「日本の魚」が、意外な国でビジネスチャンスを広げているワケ「上等の食材がマレーシアに入るようになりましたよ」――クアラルンプールの高級日本料理店で包丁を握る田中敏行さんはこう語る。マレーシアに8年、日本食を取り巻く…ダイヤモンド・オンライン中国・台湾
【名古屋駅】迷ったらコレ！名古屋駅の名物弁当7選、地元ライターが独自セレクト！…まらない至極の駅弁です。賛否両論「とり将弁当」笠原正弘シェフが手掛ける日本料理店「賛否両論」さん。東京と名古屋に2店舗を構える、予約困難な人気店です。土庄雄平愛知
【あ然】韓国総選挙で与党惨敗、「長ネギ」が壊しかねない日米韓の協力体制…6万人が最も多かった。日本人が「韓流」に夢中になり、韓国人が「日式」（日本料理）に夢中になる「晴れやかな時代」となった。 ところが、今回勝利した2…JBpress韓国・北朝鮮
多気町VISONで「世界料理学会」 生産者と料理人の座談会も…動するシェフ集団「エバーグリーン」らと共に開催した。 当日は、料亭「日本料理銭屋」（石川県金沢市）の髙木慎一朗さん、「作」「鈴鹿川」などの日本酒を醸…みんなの経済新聞ネットワーク三重
飯田柏原地区の朝採りタケノコで「竹籠御前」 竹林亭が初のランチ営業…が4月13日、期間限定で初めてランチ営業を始める。（飯田経済新聞） 日本料理「光彩苑」（飯田市上郷）の別館となる同店は、敷地内の朝採りタケノコを使い…みんなの経済新聞ネットワーク長野
藤井聡太八冠 名人防衛をかけた最初の一戦 勝利へ導いた“勝負飯”まとめ…ばでランチ 対局がゆっくりと進むなか、昼食へ。藤井八冠は、同ホテルの日本料理「みゆき」が提供する「冷たい天ぷらそば」を選びました。天ぷらはエビ、海苔…Hint-Potライフ総合
【横浜市】食べて飲んで関内を満喫する祭！関内フード＆ハイカラフェスタ4/14に…Austro」（イタリア料理店）の馬肉ステーキ串あたりにかぶりつき、毎回大人気の「日本料理 空海 本店」の天ぷらに並んで、「馬車道8」（香港料理店）の「お花見セッ…kraysky神奈川
似顔絵描いて被災地支援 小松市立高美術部、初の有料化 収益を義援金に…し、パンの「Bikke（ビッケ）」とイタリア料理の「ARU（アル）」、日本料理つづらなどが特別メニューを提供する。 九谷焼作家の打田幸生さん、四代徳…北國新聞社石川
肥後橋に家庭料理の居酒屋 おばんざい5種類用意、夜に一品料理の定食も…飲食店で働き、いつかは飲食店を開業したかったという。オープン前に3年間日本料理店で働いた後に独立した。 メニューは肉じゃがなどの家庭料理をそろえる。みんなの経済新聞ネットワーク大阪
台湾東部沖地震「インフラは復旧しても観光への影響長期化か」現地在住の日本人に聞く…で、船の上にいるような感じです」 花蓮市に26年住んでいる溝淵剛さん。日本料理店を経営し、花蓮日本人会の幹事を務めています。 ■花蓮のインフラはほぼ復旧…RKB毎日放送福岡
