塩麹、使う塩で味がガラッと変化 手作りで違い楽しむ

塩麹、使う塩で味がガラッと変化 手作りで違い楽しむ

…やすく、そんなにも高くない。さらに作り方も非常にシンプルなので、気軽にチャレンジしてもらえるだろう。もちろん、作り方がシンプルなだけに「どんな塩を使う…

3月16日(土) 10時12分-ライフ総合(NIKKEI STYLE)

日本の未来のために、「立入禁止」の向こう側へ――写真家・西澤丞の仕事論(1)

日本の未来のために、「立入禁止」の向こう側へ――写真家・西澤丞の仕事論(1)

…安に思う人も多い。でも核融合は、暴走するわけではありませんし、将来的には海水を燃料にして発電することを目指しているわけですから、資源の少ない日本にとっ…

3月13日(水) 17時1分-ライフ総合(リクナビNEXTジャーナル)

沖縄県民もめったに食べられない!海水で作る本物の「ゆし豆腐」 名護市辺野古 伝統の手法を伝える

沖縄県民もめったに食べられない!海水で作る本物の「ゆし豆腐」 名護市辺野古 伝統の手法を伝える

…で、60リットルの海水をくむ。「この辺の海できれいな所。天気にもよるけど夜行貝とかサザエもいるよ」と話す。 海水のゆし豆腐の作り方を教えるのは、16歳…

3月13日(水) 11時19分-沖縄(琉球新報)

<目撃>「自分に合う帽子」をスポンジで作るカニ、京大

<目撃>「自分に合う帽子」をスポンジで作るカニ、京大

…、家庭で汚れ落としに使われているのと同じメラミンを選んだ。入手しやすく、海水に沈むためだ。次に実験用水槽を用意し、38匹いるカイカムリ(Lauridromia…

2月18日(月) 20時2分-科学(ナショナル ジオグラフィック日本版)

“海のミルク”で、脱・お疲れ肌! 牡蠣の簡単レシピ4選 [VOCE]

“海のミルク”で、脱・お疲れ肌! 牡蠣の簡単レシピ4選 [VOCE]

…しないように湿らせたキッチンペーパーなどで包む。むき身はパックのままか、海水程度に塩を加えた水に入れて保存する。カキと大根の炊き込みご飯カキはいったん…

2月10日(日) 20時10分-ライフ総合(VOCE)

【5分でできるおつまみレシピ】イカオクラ

【5分でできるおつまみレシピ】イカオクラ

…。湯がけたらザルに空けて湯を切り、氷水に浸けて一気に冷やす。★POINT海水の塩分濃度が約3.5%なので、そこまでしょっぱくはない程度の塩水で湯がくと…

2018年12月28日(金) 11時37分-エンタメ総合(@DIME)

【5分でできるおつまみレシピ】イカオクラ

【5分でできるおつまみレシピ】イカオクラ

…。湯がけたらザルに空けて湯を切り、氷水に浸けて一気に冷やす。★POINT海水の塩分濃度が約3.5%なので、そこまでしょっぱくはない程度の塩水で湯がくと…

2018年12月24日(月) 11時44分-エンタメ総合(@DIME)